腊肉炒什么菜好吃
腊肉炒蒜苔好吃。 虽然有些人接受不了腊肉的味道，但只要烹饪方法得当，也别具一番风味。腊肉炒蒜苔这道菜食材简单，烹饪过程也简单，简单炒制后，腊肉软嫩咸香，根本吃不够。 蒜苔是我们经常吃的蔬菜，是普通的不能再普通的家常蔬菜了，蒜苔的做法有很多种，可以炒也可以凉拌，因其自身独有的香味，也可以用做炒饭或者当配菜用，特别是蒜苔与腊肉，更是非常经典的组合，两种食材放在一起，简单一炒，腊味十足脆嫩好吃。 平时很多时候都会用蒜苔炒肉吃，特别下饭，去湘菜馆吃饭，会经常点一道用腊肉和蒜苔一起炒的菜肴，吃起来味道特别好。 蒜苔炒腊肉做法小贴士： 1、腊肉切之前用水先煮一下，可以去掉腊肉表面的粘附的灰尘烟渍，用蒸的方法也可以，用水煮比蒸熟要节省时间，腊肉一般很硬，很难切，把腊肉用水煮一下，既卫生，又好切，还能去除一部分的咸味。 2、腊肉盐味重，炒蒜苔时盐要少放，给蒜苔调些味就可以了，蒜苔表面有一层膜，把蒜苔炒的稍起皱皮，就容易入味了。
腊肉要什么炒才好吃?
1. 将熏腊肉入锅加水煮至沸，捞出切片。2. 红辣椒切片，大蒜切断。3. 锅中加油预热（我们家都吃猪油），下入腊肉翻炒约3分熟时放入红辣椒，待出锅时加入味精和大蒜即可。 1、腊肉隔水蒸熟切片；2、芹菜、茶树菇、韭菜苔切成段，胡萝卜和蒜瓣切片，小红辣椒切碎；3、热锅入油，油温后放蒜片和辣椒炒香，放腊肉煸炒出油,再把其他材料一起放入煸炒片刻；4、加入少许盐、白糖和清水，大火烧开后1分钟即可；5、因腊肉是咸的，所以盐要少放些。 主料：腊肉、青椒。调味料：葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒。做法步骤1、腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。2、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。3、放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐。4、青椒断生后出锅即可。做法二编辑食材准备腊肉一块 青椒几个 蒜米适量。 [1] 做法步骤1、腊肉洗干净，皮上的黑东西用刀刮去。 [1] 2、处理干净的腊肉切片备用。3、锅里放少量油。4、把肥一点的腊肉挑出来，放进去，炼出多余的油。5、然后把其余的腊肉倒进去，不断翻炒。6、多余的油倒出来。7、辣椒一破两开。8、蒜米用刀拍碎。 [1
腊肉怎么炒好吃又简单
香芹西兰花炒腊肉 食材：腊肉100克、西兰花300克、香芹20克、、红椒20克、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒适量 做法:1.先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。 2.腊肉切成片，然后洗净，锅底放油，油温7成热，放入腊肉， 把腊肉炒香，然后加入姜末、蒜末、 芹菜、红椒、西兰花大火爆炒40秒，最后加入调料炒匀即可，如中途炒的有点干，可以点适量热水，好吃的美味的香芹西兰花炒腊肉做好了。 营养说明： 腊肉一般都是新鲜的，带皮的五花肉做成的。肥肉当中的脂肪含量比较高，并且还有蛋白质，磷元素，钙元素和铁元素，而瘦肉当中的蛋白质，脂肪，维生素以及矿物质都是很丰富的。腊肉是腌制的肉有很多营养成分都改变了，在腌制过后里面的盐分大量的增加，而且含有硝酸盐，是一种致癌的物质，不仅仅如此，还含有胆固醇，相对来说是比较高的。