清蒸多宝鱼的做法？
提示：
清蒸多宝鱼的家常做法
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清蒸多宝鱼的做法？
1. 准备材料：多宝鱼1条(500g左右)，姜3片，蒜2瓣，青葱适量，香菜适量，料酒2汤匙，盐适量，鸡精适量，生抽适量，白胡椒粉少许，清水适量。2. 把多宝鱼处理干净，剁成三段，切几个菜刀口，用盐、料酒和白胡椒粉腌制20分钟。3. 姜、蒜、青葱洗净切成丝，香菜摘叶备用。4. 取一个大碗，放入鸡精、生抽、盐、白胡椒粉，加入适量清水调匀成蘸料。5. 取一个蒸盘，底部先铺上一层姜丝，然后把鱼放在蒸盘中央。6. 在鱼身上均匀铺上姜丝、蒜丝以及青葱丝。7. 把蘸料淋在鱼上，再撒上香菜叶。8. 开火大火蒸10分钟左右就可以了。9. 等到蒸好后，把多余的水倒出去，淋上一勺香油即可起锅。10. 上桌时，可以再配上一些青葱和香菜叶
清蒸多宝鱼的家常做法
做法如下： 准备用料：多宝鱼1条、油适量、食盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量 1、多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。 2、在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。 3、撒些料酒，腌制10分钟入味。 4、在大盘里放些姜片，葱丝。 5、放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝。 6、锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟。 7、倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝。 8、重新放上大葱丝与胡萝卜丝。 9、在鱼上浇入热油。 10、把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开。 11、再浇在鱼上即可。 12、成品。