烧茄子的做法
烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。7.放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。8.出锅前撒上切好的蒜末即可。
烧茄子的做法
主料
圆茄子
1个
青辣椒
3个
辅料
红辣椒
1个
大蒜
3瓣
油
20克
调料
盐
2克
酱油
10克
蚝油
10克
中辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
烧茄子的做法步骤
烧茄子的做法步骤：1 1材料准备好：圆茄子肉厚皮薄，更适合做这道烧茄子；青红辣椒洗干净，不能吃辣的就换成青红椒。
烧茄子的做法步骤：2 2辣椒切小块，茄子切滚刀块，茄子块要大一些、薄一些，尽量让每块都有皮有肉。
烧茄子的做法步骤：3 3茄子放大盆里，撒少许盐，拌匀，静置10多分钟；盐放得多，静置时间短，盐放得少，静置时间稍长。
烧茄子的做法步骤：4 4抓一把茄子，用手稍用力攥一攥，黑黑的茄子汁就出来了，此时的茄子块边缘呈透明状。
烧茄子的做法步骤：5 5温锅温油，油量跟平时炒菜的量一样，将茄子入锅，中火不停翻炒。
烧茄子的做法步骤：6 6不时用铲子按压茄子片，使其中的汁水更快地渗透出来；待茄子片变软，将青红辣椒倒入锅中。
烧茄子的做法步骤：7 7继续翻炒，至茄子片变透明状，且整体是一大坨状，淋酱油、蚝油、撒蒜末。
烧茄子的做法步骤：8 8快速翻炒均匀出锅。
烧茄子的做法
中华美食博大精深，源远流长。我们都知道美食的含义对于一些人是很崇高的。也是这样的人。我一直对美食很是推崇，尤其是中国的美食。中国的美食首先它特别的多，而且它的烹饪方法也多。今天就带领大家走进茄子的世界。 茄子的营养价值 我们都知道茄子的营养价值特别好，也是特别的高。我想跟大家说一声茄子的另一种你们不知道的营养价值。希望大家可以好好的听说。这才是最关键的。 茄子的营养是很独特的。我知道大家都很喜欢吃茄子，其实茄子也是特别常见的一种。茄子是最好种植的一种蔬菜。虽然它普通，但是它的营养价值是特别的大。 1、茄子是有蛋白质的高含量蔬菜。我们知道蛋白质是我们最不缺少的一种物质。它可以很好的补充我们人体所缺少的营养物质。更好的保证我们自己的健康。 2、它还含有很高的蛋白质，维生素等。这些物质都是更好保证我们自己人体的营养物质。尤其是维生素p，它可以很好的防止高血压，等疾病的发生。它是保证老年人生活的一大宝贝。希望你们可以喜欢它，因为它真的是特别的好。 茄子的功效作用 1、茄子的功效到底是什么呢?曾几何时我们不再追求温饱，我们开始追求高品质的生活。但是怎么才是高品质的生活呢?好多人都在寻找答案，但是总是找不到。因为她们忽略了最初的感受。今天就让我们走进不一样的世界。 2、茄子的是良性食物，它可以清热解毒。它是最好的清热解毒的蔬菜。首先它不是药物，我们都知道药物最不能多吃的，所以我们要用其他来代替。所以我很欣慰可以有它。在我们受伤的时候，它可以来陪伴我们。 烧茄子的做法 烧茄子是最好的一种食物，它是我们中华美食的代表。为什么那么说呢?是因为烧茄子它的烹饪方法是我们中国最典型的烧，炒。还有它的颜色鲜艳，让人对它垂涎欲滴。所以它的价值是很高的。但是那么好的美食，它不是高高在上的，它是低于人们的。它就在民间，就在我们身边。 1、首先，我们要准备好茄子，还有很多的调味品。最重要的是要有水，还有蒜。我们要把蒜放进水中。还有我们要把茄子洗干净，这是常识。所以你一定要记好。 2、我们都知道烧茄子要把盐放入水中，还要把茄子放入。让它们好好的在一起融合。 3、最后我们要放入调味品，一些调味品是老抽，糖。其实我觉得这时候，最重要的是你的心。因为美食最重要的不是你的技巧，而是你的心。你投入的感情，你的心才会把它的味道发挥更大。所以你们一定要用心学。 4、这是时候，我们要把它炒好。然后我们要把它炒成金黄色，这种颜色是最好的，。色香味俱全。 茄子怎么做不变色 茄子怎么才可以不变色呢?这是一个难题，一个大大的难题。如果你可以解决这个问题，那么我就很佩服你。因为我觉得这是最大的一个难题，在烧茄子上面我们看到的成功的烧茄子都是金黄色的。但是我们一直有这样的一个困扰，在家做的时候，它就不是金黄色的。今天就让我来为大家解决这个麻烦。 我们一般最后一步就是把它炒好，然后把它放进盘子里。其实这是最常规的做法，我们在家里妈妈们都是这样做的。但是这样的做法虽然普遍，确实错误的。因为我们不知道茄子什么时候就没有颜色了。这是时候，我们准备酱汁，放进锅里。这个时候要等待两分钟，等待它吸收。 烧茄子的汁怎么调 其实我觉得烧茄子的汁特别的好调，为什么那么说呢?是因为。它要很多的调味品。把各种调味品加在一起混合淀粉就可以了，这是最简单的方法。 孕妇可以吃烧茄子吗 我们都知道，如果你有了宝宝。那么你一定是世界上最幸福的人，因为你终于为人母了。但是在怀孕的期间，是很难受的。为什么呢?这是因为，怀孕的时候你的心情会受到很大的影响。你的身材会变形。但是这都是为了宝宝，所以很多宝妈是可以忍受的。但是有的地方就是特别的难以忍受了，因为这是关于你的饮食。孕妇在怀孕的时候，她的饮食会受到很大的限制，但是我们知道孕妇是可以吃茄子的。但是不要多吃油炸的，这样对宝宝不好。各位宝宝的妈妈们，为了有一个健康的宝宝，你要坚强起来。好好配合医生，注意饮食。 肉末烧茄子怎么做好吃 我觉得肉末茄子是和很多普通的茄子是一样的，它们都是茄子的一种。但是很多人都对饮食有着很深的执念，为什么这样说呢?因为我们都知道饮食是关于我们的身体的，关于我们的健康的。最重要的是它有时候和我们的心情联系在一起，这是最重要的东西，这是我们最关心的地方。肉末茄子是有一个小妙招的，我给你们说一声，它的烹饪方法有一个神奇的地方就是掌握好时间，火候。这样就可以烹饪出更好的美食。万变不离其中，只要你掌握了，你可以好好的把握。 美食对我们来说，是一个很好的东西。它不仅是关于我们的味觉的，它还是我们心情的调节器。一个好的美食可以让我们愉悦一整天，美食带给我们的是风一般的体验。
烧茄子的家常做法
烧茄子的家常做法如下： 主料：茄子（紫皮，长）2根。 辅料：盐3克、红烧酱油2勺、葱少许、大蒜2瓣、胡椒粉3克、辣椒粉3克、菜籽油小半锅。 1、黑皮茄子洗净切滚刀。 2、坐锅烧热后放菜籽油。 3、烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸。 4、炸至金黄色捞出控油。 5、锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出味，放入炸过的茄子。 6、豆瓣酱、红烧酱油、胡椒粉、淀粉、辣椒粉、少许盐，兑成一碗汁，均匀的沿着圆圈的方式缓缓倒入。 7、稍微翻动锅铲，均匀的让每一块茄子都入味上色。大火收汁就行了。 8、出锅装盘，烧茄子即可制作完成。