关于兰香子致癌与否？
怎么说呢 我也是前段时间才慢慢接触这个东西 开始满惊讶的 听有人说致癌 所以就查了很多资料 希望大家认真看完哦 绝对不是废话
其实这个致癌的谣言源于一篇报道 说是世界卫生组织公布 里面含有estragole这个 就是草蒿脑说 小老鼠如果超过1230mg每公斤的食用量就会导致肝癌
而且说 兰香子油中含草蒿脑高达30% 也就是说吃10g明列子的脂肪含量是1.9g，也就是说如果一天吃10克，basil oil的摄入量是1.9克，相当于1900mg，是欧盟推荐标准的200多倍。
但是 我去查了兰香子的 成分含量表之后
发现种子含灰分8.70%、蛋白质16.40%、脂肪16.86%、纤维28.14%、水分6.87%、碳水化物(差值计算)23.03%。
种子油中含棕桐酸3.3%、硬脂酸6.4%、油酸15.4%，亚油酸56.3%、亚麻酸18.5%。
果实的粘质中含戊糖9.2%、己糖70.3%、糖醛酸7.3%、游离的类脂25.4%、结合类脂10.3%。其粘多糖水解后产生D-半乳糖醛酸6.1%、D-甘露糖醛酸3.3%、D-葡萄糖25.0%、D-半乳糖24.4%、D-甘露糖10.0%、L-阿拉伯糖12.4%、D-木糖7.5%、L-鼠李糖7.0%。
以上转自中华中药网,有兴趣的爱客可以去看看..
http://www.zhong-yao.net/shu/56819.htm
回归正传..从这个资料里面看不出来estragol到底含多少有木有?但是..这东西只存在于种子的挥发油中,脂肪那个不是油..别跟着造谣者一起混淆了…正常植物的可提取挥发油含量为0.5%-0.75%(正常是这个区间,可能是提取工艺不行),最高不超过3%(理论数值),
我对这个不懂,但是大概查一下就知道含量有多少了…然后现在来看…取最最大值..挥发油为3%即5g的兰香子罗勒子等含有150mg的挥发油..注意了..是挥发油..而不是estragole…来..我们再看一个资料…
从全草挥发油中已 分得7种化合物：爱草脑(estragole)，芳樟醇(linalool)，1，8-桉叶素(1,8-cineole)，罗勒烯(ocimene)，芳樟醇乙酸酯(linalyl acetate)，丁香油酚(eugenol)和1-表二环倍半水芹烯(1-epibicyclosesquiphellandrene)。
从挥发油里面目前能分出7中化合物..其中之一是estragole,好了.我们不假设它在挥发油里面含有多少了..(其实是具体百分百我找不到数据),那就假设是挥发油里面都是estragole好了..5g也才150mg..的挥发油..何况压根木有这么多…
我们再倒回前面,即一个40公斤的女孩摄入多少才有毒…是41200毫克,大家还记得这个数据吧??那我们算一算…嗯..要连续食用兰香子274.6666次约274次才会造成毒性..好吧..好无敌的数字..最关键的是..这些是会被分解的..不是你吃下去就排不出去了!
最最重要的是 如果你去世界卫生组织官网 根本就木有这篇报道好不好 而且 各位懂英语的可以去查 世界根本就没有定性和确定 草蒿脑 也就是estragole 具有致癌性~！
而且大家要知道estragole其实是一种蕴含范围非常广泛的植物产物…天然品存在于苹果、欧洲越橘、大茴香、苹果酒、马郁兰、龙蒿、茴香,罗勒以及常用于制药的细辛中…其实它无害…只是被诬蔑…
所以 大家懂了么？ 兰香子根本就不致癌。。。不知道造谣的人是啥心理～
兰香子的功效与作用
兰香子的功效与作用 1.降低血脂 兰香子中富含的优质纤维经过大量研究表明可以促进体内血脂和纸蛋白的代谢正常，避免我们的肠胃吸收过多的胆固醇从而降低血液中脂肪的浓度，降低心脏病、中风、高血压的发生机率。 2.控制血糖 兰香子提供丰富的食物纤维，在胃中可以包覆醣类，减少醣类的吸收，降低饭后血中葡萄糖的浓度，同时抑制血糖质上升，加上纤维质遇水膨胀的特性，大大提升饱足感，有利于糖尿病和体重的控制，建议过度肥胖及糖尿病患者多摄取纤维量高的食物。 3.调节消化系统 4.减肥瘦身 兰香子接触水或体内消化液、种子表面的多糖类不溶性食物纤维、具吸水后自体膨胀的特性、可有效的抑制空腹感、减少热量及多余食物的摄取、增加饱足感、健康维持体重是饮食管理的最佳食材。 5.益智健脑 兰香子中含有DHA，有助于大脑垂体细胞及视网膜纤维细胞的生长发育，增强学习能力、记忆力及维护视力等多方面功能，为人体健康不可或缺且必须的脂肪酸。 6.减少疲劳 根据兰香子的成分分析结果显示，在兰香子当中含有超过30%以上的不饱和脂肪酸，而其中还有20%的人体必需氨基酸，可以有效地帮助人体改善疲劳状态，促进体力快速恢复。
兰香子的功效有哪些 如何正确的食用兰香子
兰香子是罗勒的成熟果实，它也叫作明列子，大小就如同芝麻粒，是一种可以作为饮料的种子，在冷饮店中常有出现，它还是是一种稀有的中药，价值极高，那么 兰香子的功效 有哪些?如何正确的食用兰香子呢?一起来看看吧。 一、兰香子的功效有哪些 兰香子的功效1、清理肠胃 兰香子可以刺激肠壁肌肉的蠕动，从而活化肠道代谢机能，增加肠推率刺激排便，这样就可以避免粪便里的毒素和宿便囤积等带来的影响，这样就有助于身体机能及皮肤的美观效果，它是最天然的肠道清道夫。 兰香子的功效2、降血脂 兰香子本身的优质纤维可以促进体内血脂及脂蛋白的代谢正常，这样就能减少肠道中的胆固醇吸收，减少血中脂肪浓度，从而降低心脏病、中风和高血压等。 兰香子的功效3、预防心脑血管疾病 兰香子还可以预防心脑血管疾病，对于双向调节血压、血脂和血胆固醇有很大作用，还能抑制脑性疾病、预防动脉硬化。 兰香子的功效4、减肥 兰香子还可以包覆住胃中的糖类，减少身体对糖类的吸收，从而降低糖的浓度，提升饱足感，不仅有利于糖尿病，还可以对体重的更好的控制，对于过度肥胖和糖尿病人是很适合的。 二、如何正确的食用兰香子 1、食用兰香子要用凉开水或矿泉水来泡，将兰香子放入水中充分搅拌2-5分钟，等兰香子膨胀后，可加入一些果糖、蜂蜜或着冰糖，口感更佳，如果有便秘的话加入蜂蜜更好，然后加入一些柠檬汁或者柠檬片，最后加入一些冰块，绝对是夏天最好的饮品; 2、不喜欢用凉开水的话，也可以将水煮开后放入红糖和五片 左右 的姜片，就可以熄火了，搅拌让红糖和姜味溶解出来，等水温冷却到45度以下时，即可将适量的兰香子加入水中，早晚都可饮用，对女性生理期有益; 3、兰香子虽然可以直接用水泡制，但是水温应该在六十度到八十度之间，其食用量也要控制好，过量食用的时候就会出现腹胀的现象，刺激肠道，孕妇忌用。 编辑小结：以上就是关于 兰香子的功效 有哪些以及如何正确实用的方法介绍，兰香子作为一种中药，虽然有很多保健作用，但是引用不当同样是会有很大影响的，所以我们在食用的时候要注意用法用量，对身体有益才是好的。