海带怎么吃最好
凉拌海带丝 所需食材：海带丝适量、蒜、小葱3根、香菜2根、小米椒、干辣椒、花椒1小把、盐适量、白糖半勺、生抽2勺、香醋2勺、香油1勺、熟白芝麻适量。 1、凉拌海带前需要将海带完全泡透泡软，最好可以用淘米水来浸泡，能够有效去除杂质、海腥味。 海带中的褐藻胶不易溶于水，在烹饪时不容易泡软或者煮软，但是褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性物质时，褐藻胶会吸水膨胀变软，淘米水属于碱性，可用来泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易变软。 2、锅中加入适量的清水，冷锅冷水将海带丝下锅，加入少量的盐和醋，水开后煮两分钟左右，捞出过凉水， 盐可以让海带丝更加入味，醋可以有效地去除海带的海腥味。 3、蒜去皮加入1勺凉开水，捣成蒜汁，小米椒和小葱切圈，香菜切段，碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、半勺白糖、适量的盐和1勺香油，搅拌均匀使调味料充分融合。 4、调好的料汁倒入海带丝中，加入小米椒圈、熟白芝麻和蒜汁，蒜汁铺在最上层，这样在后期浇料油时，可以直接浇在蒜汁上，能够激发出蒜的香味。 5、锅中加入适量的油、花椒和辣椒爆香，将油浇在蒜末上，激发出蒜香后，搅拌均匀即可，酸爽开胃的凉拌海带丝就做好了。
海带怎么吃最好吃
海带好吃的做法： 辣炒海带丝 材料：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。 做法： 1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。 2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)。 3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。 4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。 凉拌海带丝 材料：干海带，大葱，盐，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油。 做法： 1、干海带泡发洗净切丝，大葱切丝。 2、加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀，加点辣椒油味道更赞，冷藏后食用口感更好! 凉拌海带 材料：海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油，水。 做法： 1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒; 2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水; 3.将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了! 喜欢的朋友可以加醋和糖，随自己口味定吧～ 海带排骨汤 材料：排骨 300克，海带 200克，姜 30克调料盐 1大匙。 做法： 1、海带放入水中浸泡1 5分钟，捞出。 2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。 3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。 4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。 网页链接