黄山毛峰茶的冲泡方法
黄山毛峰茶的冲泡方法 黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。下面我就为大家带来黄山毛峰茶的冲泡方法! 黄山毛峰茶的冲泡方法 毛峰冲泡开水温度80℃左右,应选用玻璃、陶瓷制品器具,冲泡后茶叶徐徐下沉。观其茶形,别具茶趣。黄山毛峰属于炒青绿茶,外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。 毛峰茶的功效与作用 兴奋作用。茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 强心解痉作用。咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 抑制动脉硬化作用。茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的`发病率较低。 抗菌、抑菌作用。茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。 减肥作用。茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。 毛峰和毛尖有什么区别 毛峰茶条索紧细弯曲,色泽翠绿多毫,香气清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘,叶底绿亮匀整。 毛尖茶外形条索细、圆、紧、直,色泽翠绿,白毫显露,内质汤色嫩绿明亮,熟板栗香高长、鲜浓,滋味鲜爽,。 毛峰茶条索紧细弯曲,色泽翠绿多毫,香气清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘,叶底绿亮匀整。 毛尖茶外形条索细、圆、紧、直,色泽翠绿,白毫显露,内质汤色嫩绿明亮,熟板栗香高长、鲜浓,滋味鲜爽,余味回甘,叶底嫩绿匀整。 其实毛峰跟毛尖都是有白毫的,只不过在制作工艺上的不同,所以在外形上难免会有一些差异,传统工艺的毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个程序,毛火用明炭火,足火用暗炭火。 ;
冲泡黄山毛峰茶的方法
冲泡黄山毛峰茶的方法 黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。下面，我为大家提供冲泡黄山毛峰茶的方法，希望对大家有所帮助! 黄山毛峰茶，产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。 绿茶。颜色：嫩绿油润。 外形：细扁如雀舌，芽似锋;白毫显，色似象牙。 滋味：嫩毫香清新持久，滋味醇厚回甘;汤色杏黄清澈。 泡茶工具 陶瓷盖碗一个、黄山毛峰(这里以特级为例)、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)。 冲泡方法 1、温杯：用75～85℃的开水，冲淋陶瓷盖碗，使其充分均匀受热。 2、投茶：上投、中投、下投法皆可，我们以下投法示意，用茶匙取3～5g茶叶放入盖碗。 3、泡茶：先加入适量的75～85℃的开水，以覆盖茶叶为佳，盖上杯盖。1～2min后，再沿杯壁加满开水，即可品茗香了。 ;
黄山毛峰的冲泡方法 黄山毛峰的冲泡方法介绍
1、比例：直接反应的是茶的浓淡，浓淡要合适才好，使人们能够品尝到茶的色和香，同时，适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
2、水温：对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。但是人们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
3、时间：一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些;反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。
4、次数：一般3到4次就好了，俗话说：头道水，二道茶，三道四道赶快爬。意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。
黄山毛峰冲泡方法 黄山毛峰怎么冲泡
1、备茶
优质的黄山毛峰，外形细嫩稍卷曲，芽肥壮，匀齐，有锋毫，形状有点像雀舌，全身白色细绒毫，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，条索紧实，粗细一致。
2、备茶具
一般冲泡绿茶很讲究色，香，味，形。所以冲泡黄山毛峰最好选用玻璃杯或白瓷盖碗。
（1）玻璃杯
玻璃杯冲泡黄山毛峰，方便观察和欣赏，茶叶在水中舒展，游动，沉浮的变化过程。玻璃杯表面光滑，容易清洗，还方便携带，适合上班族，差旅一族使用。
（2）白瓷盖碗
白瓷盖碗的釉质紧密，不会吸收汤水和香气，有极强的还原性，能够保持黄山毛峰的原汁原味。盖碗口径大散热快，不会闷坏茶叶，方便注水也有利于出水，便于观察汤色和叶底等。白瓷盖碗也并非十全十美，不方便携带，容易烫手等。
3、冲泡用水
冲泡黄山毛峰的水质要好，通常选用优质的矿泉水或纯净水，也可以用经过净化处理的自来水。
4、水温
煮水初沸即可，不可久煮，这样的水冲泡出来的茶汤鲜爽度较好。冲泡黄山毛峰适宜用80-90℃的水温，这样泡出的茶汤嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中维生素C也较少破坏。
绝对不能用沸水冲泡，沸水容易把茶叶泡熟，失去原有的茶香和口感，同时也破坏了很多的营养物质，而且还会溶出过多的鞣酸等物质，使茶汤变得又苦又涩。
5、烫杯
用沸水冲淋茶具，使其充分受热；既可以清洁茶具，去除异味，还有助于挥发茶香。所以在正式投茶前先将茶具烫洗一遍。
6、茶水比例
根据茶具的容量，置茶要适量，清淡要适中，不宜过多。
一般比较合适的用量是3-5克，茶与水的比例为1：80为宜，这样泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。投茶量的多少也可以根据个人，对茶汤浓淡的喜好适量增减。
7、冲泡，
因为黄山毛峰的条索比较松散，冲泡的时候采取中投法，取80-90℃水注入杯中约三分之一处，把茶叶拨入杯中，然后拿起杯子轻摇，让茶叶在水中充分的浸润，舒展使茶叶中的内含物质充分溶解到茶汤里，少顷，再注水到杯满，满而不溢为宜。
续水的时候采用留根法，就是，无论用玻璃杯还是盖碗，品饮的时候不要完全喝完，要留三分之一的茶汤。这样做的目的，可以让连续几泡茶汤的浓度，不会下降的太快。
黄山毛峰如何冲泡
中国的茶文化对于冲茶这一块是十分有讲究的，下面我为大家介绍关于黄山毛峰的冲泡方法，欢迎大家阅读。 黄山毛峰如何冲泡 泡黄山毛峰-比例 直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。 泡黄山毛峰-水温 对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的'有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。 泡黄山毛峰-时间 一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些;反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。 泡黄山毛峰-次数 一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度.