鸡翅根的家常做法
鸡翅根相信很多人都爱吃，本文特意为大家收集整理了鸡翅根的家常做法，希望大家喜欢! 一、奥尔良黄金锤 炸鸡控开始了“自我研发”，说是“自我研发”，因为，奥尔良料是超市买的。烤箱版的炸鸡，用油少，更健康，看着鸡块在烤箱里滋滋滋滋的冒着小泡，香味慢悠悠的飘过来，接着整个房间里都是，那种感觉，太棒了。奥尔良黄金锤，宴客派对食肉主义不二之选，每次贱贱大厨请客吃饭，家里就会聚集好多小朋友，每当炸鸡要登场之前，所有的小朋友都会停止手上的运动，蓄势待发，为炸鸡预留出足够的空间，还不停的跑到烤箱前看看进度，看着他们在烤箱里滋滋滋的变化着，真是比吃更带劲啊。 原料：鸡翅根6个，奥尔良烤鸡腌料20g，水适量，油适量，盐适量 做法： 1.将鸡翅根用水洗净备用 2.用刀将鸡翅根头部切开，将筋膜切断，最好用有锯齿的小刀比较好操作 3.将顶部的'肉顺着骨头慢慢推到翅根下半部分，露出骨头，依次做好所有鸡翅根 4.取20g奥尔良腌料，再加入少许盐，放入少许水，调匀，放入处理好的鸡翅根，腌制过夜更佳 5.将腌制好的鸡翅根再适当整形，在燕麦碎中滚几次，使得燕麦碎均匀的覆盖在鸡翅根表面，骨头顶部包上锡纸，用喷嘴油壶或者小刷子在鸡翅根表面刷上少许油 6.将鸡翅放入烤箱中下层，app设置200度，20分钟，20分钟烤出来的鸡翅相对比较鲜嫩多汁，表面颜色不会太深，如果怕不安全，可以再加10分钟 7.几秒后，信息传输到烤箱，开工咯 8.烤至金黄即可 美食小贴示 1.我用燕麦片打碎代替了面包糠，更方便，更健康 2.一定要在燕麦片外喷油，不然不会变黄，燕麦片还是白白的 3.如果希望颜色较深，可以时间更长些 二、红烧鸡翅根 平时喜欢吃鸡肉、鸡腿，如果想吃比较容易入味的部位，那鸡翅根是很好的选择。大多数人的做法都是直接炒后再炖，我有时候喜欢先将鸡腿煮脱骨，再进行炒制，可以很快就出锅，而且之前炖了鸡腿的汤就是高汤哦，可以用来另做他用，一举两得。 原料:鸡翅根400g、油盐、花椒、大料、葱、姜、蒜、冰糖、醋、老抽适量 做法： 1.鸡翅根洗净后，冷水下锅，锅里放入花椒、大料、葱、姜、蒜、盐，煮40分钟。 2.锅里倒入油，放入冰糖炒化。 3.将煮好的鸡翅根放入锅中翻炒，同时加入葱、蒜、花椒。 4.加入醋、少许开水。 5.最后倒入老抽上色，收汁后关火。 6.颜色正好，满满的红烧的感觉。 小贴士 1.炒鸡翅根的时候，加入少许水大火熬煮一下，收汁后味道会更香些。 2.煮完鸡翅根的水就是鸡高汤，可以做鸡汤馄饨、丸子汤等等。 三、香酥鸡翅根 主料：鸡翅根9个 配料：鸡蛋一个、生姜一块、葱适量、八角一个、米酒适量、酱油适量、糯米粉30克、盐适量、香叶两片 做法： 1、准备好原材料。 2、生姜切成片、葱切成段、八角掰成小瓣，香叶折成几小片拍打一下。(据说香叶折断后香味容易散发) 3、鸡翅根用刀拍打几下，这样更加入味。 4、鸡翅根里加入适量盐、酱油、八角、香叶、姜片、葱段、米酒，抓匀，盖上保鲜膜腌制一晚上。 5、将腌制好的鸡翅根放入蒸锅里蒸熟。 6、鸡蛋取鸡蛋清，加入几滴酱油，打成很多泡沫，用筷子打时间要久一点，我用的打蛋器只用几秒钟。 7、加入糯米粉拌匀。 8、将蒸熟的鸡翅根放入糯米糊里均匀裹上。 9、烤盘里铺上锡纸，刷上一层油，将鸡翅根摆放好。 10、放入预热好的烤箱中上层，230度，10分钟左右。 出炉可以直接吃，我喜欢麻辣就蘸着自制麻辣粉吃，我这次用的麻辣粉是山城辣子鸡里的辣椒和花椒直接打细而成的，平常做的时候可以根据我博文里写的麻辣油的做法来做。
鸡翅根要怎么做
鸡翅根要怎么做 正所谓，自己动手丰衣足食，想要在家制作出香喷喷的鸡翅根也是很简单的哦，具体要怎么做，要准备哪些食材。想要知道的话，不妨继续往下看看吧。 鸡翅根要怎么做1 食材的需要： 鸡翅根500克，胡萝卜300克，香菇5个，酱油、盐、大葱、姜各适量。 步骤做法： 1、将胡萝卜切成滚刀块，香菇对半切。 2、鸡翅根清洗干净，放在冷水锅中焯水。 3、水开，再开两分钟，将水倒掉，鸡翅根再次清洗干净。 4、鸡翅根放在无油煎锅，煎黄。 5、放入大葱白和生姜，翻炒，加入适当的老抽和盐，加水漫过鸡。 6、加一片柠檬，一可增加香味，二可帮助鸡肉软嫩。 7、大火烧开后，小火炖，最后收汁即可。 小贴士： 1、此道菜可以不用油，因鸡皮很油。 2、无柠檬可以不放。 鸡翅根要怎么做2 主料： 鸡翅根9个 配料： 鸡蛋一个、生姜一块、葱适量、八角一个、米酒适量、酱油适量、糯米粉30克、盐适量、香叶两片 做法： 1、准备好原材料。 2、生姜切成片、葱切成段、八角掰成小瓣，香叶折成几小片拍打一下。(据说香叶折断后香味容易散发) 3、鸡翅根用刀拍打几下，这样更加入味。 4、鸡翅根里加入适量盐、酱油、八角、香叶、姜片、葱段、米酒，抓匀，盖上保鲜膜腌制一晚上。 5、将腌制好的鸡翅根放入蒸锅里蒸熟。 6、鸡蛋取鸡蛋清，加入几滴酱油，打成很多泡沫，用筷子打时间要久一点，我用的打蛋器只用几秒钟。 7、加入糯米粉拌匀。 8、将蒸熟的鸡翅根放入糯米糊里均匀裹上。 9、烤盘里铺上锡纸，刷上一层油，将鸡翅根摆放好。 10、放入预热好的烤箱中上层，230度，10分钟左右。 出炉可以直接吃，我喜欢麻辣就蘸着自制麻辣粉吃，我这次用的麻辣粉是山城辣子鸡里的辣椒和花椒直接打细而成的，平常做的时候可以根据我博文里写的.麻辣油的做法来做。 鸡翅根要怎么做3 食材的需要： 鸡翅根500克，大料1个，大葱1根，老抽、盐、白胡椒粉、蜂蜜、熟白芝麻、茴香叶、花椒、葱姜蒜各适量。 步骤做法： 1、在锅中烧开水，将鸡翅根放在锅中焯下捞出。 2、将捞出的鸡翅根控干水分后放在盆中。 3、切好腌鸡翅根的姜，蒜，葱段，茴香叶，把切好的材料加上，大料、花椒放在鸡翅盆中，洒上白胡椒粉，加入1勺老抽，适量的盐，搅拌均匀。 4、为了入味，即可盖上盖子腌制2个小时，将腌好后鸡翅整齐的排放在微波炉的烤架上。 5、放微波炉定好高火六分钟，然后取出。 6、在鸡翅根上均匀的抹上一层蜜，再次放在微波炉中，高火五分钟即可。 7、装盘手撒点熟白芝麻。 小贴士： 在这道烤鸡翅根的做法中，鸡翅要提前腌制，而且鸡翅根腌制时间越长，烤出来就越入味。
鸡翅根的家常制作方法
鸡翅根的家常制作方法如下： 主料：鸡翅根8只。 辅料：白砂糖3勺、料酒5-10克、姜片2-3片、玉米油20-25毫升、老抽5-10克、盐1-2勺、清水适量。 1、鸡翅根用清水冲洗干净。 2、然后放入干净锅里，倒入清水末过鸡翅根，倒入一点料酒，然后开大火，盖锅盖烧开，将鸡翅根进行焯水。 3、焯水过后，将翅根清洗干净。沥干水分备用。 4、将锅清洗干净。擦干，不粘锅哈。倒入玉米油，然后倒入糖，开中火，慢慢将糖炒到融化，超出糖色，注意千万别超过了，略微变色即可。 5、然后倒入鸡翅根，开始翻炒上色。 6、两面煎到金黄，略上色。 7、倒入老抽。 8、倒入适量清水，略末过鸡翅根，翻炒均匀，开始炖煮，盖上锅盖，先大火将汤汁烧开，再转小火，炖20-25分钟。 9、等到锅里汤汁略收干，加入盐调味，这个口味可以根据自己家略微调节，我为了小朋友吃，没有加辣椒炒。翻炒均匀，继续炖煮到汤汁收干一点。 10、关火，装盘，开吃！