白菜炒肉的做法
白菜炒肉的做法如下： 准备材料：白菜适量、五花肉、盐、八角、葱花、米醋、生抽、食用油、小米椒。大白菜掰开冲洗干净，淋干，白菜帮用刀切成片放在一边备用，白菜叶切好放在一边备用。把肉切片备用，锅里放油，然后放八角一两粒，葱花爆香一下把肉片放在锅里炒，倒入适量生抽酱油 。 把白菜叶放入锅中翻炒，倒入适量的米醋 ，加入咸盐埋棚、小米椒翻炒，最后放入味精就可以出锅了。大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，白菜是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。 白菜炒肉的另一种做法 1、葱切丝，姜切末，蒜切片，五花肉切薄片，白菜根切方块，菜叶成较大方块。 2、锅中加适量油，放好搭入花椒大料，待花椒大料颜色变深后捞出扔掉；然后放入葱姜蒜炒香，放入五花肉，炒至微变白，加料酒和盐翻炒几下，接着加入一点酱油炒匀。 3、加入白菜根，与肉一起翻炒，此过程中，感觉锅干时就加入一点水，需加多次，直至菜根收缩变透。 4、加入菜叶翻炒，再加适量盐调味，至菜叶断生收缩便可撒入适量鸡精，出锅。
卷心菜炒肉做法
卷心菜炒肉是我们寻常百姓餐桌上经常见到的一道家常菜，以卷心菜和猪肉作为主要食材，通过加工烹饪成菜。如下是我给大家整理的卷心菜炒肉做法，希望对大家有所作用。 卷心菜炒肉的做法 食材准备 卷心菜、猪肉、辣椒、酱油、料酒、味精、油、盐、葱。 方法步骤 1、把卷心菜除去外面的干黄叶，撕成小块洗干净待用。 2、葱和辣椒切小段备用。 3、猪肉清洗干净，切成片，加适量酱油和料酒去腥提味。 4、炒锅加热，放入适量油，烧热后下肉片煸炒至变色。 5、然后放入葱、辣椒炒出香味，加入适量酱油，翻炒均匀。 6、然后放入卷心菜叶片，大火炒至卷心菜变色即为熟了。 7、加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。 小贴士 整个过程中，注意事项就是不要放水，否则会影响成菜的口感。 卷心菜炒肉的家常做法 食材准备 卷心菜、猪肉、油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、葱、姜、蒜。 方法步骤 1、将卷心菜摘洗干净，切细丝，入沸水淖一下。 2、猪肉洗净切片，加少许淀粉拌匀。 3、葱、姜、蒜切碎，备用。 4、炒锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜爆香一下。 5、香味散发出来后倒入肉片煸炒，加入适量料酒、生抽、老抽调味去腥上色，翻炒一下。 6、接着将卷心菜加入，继续翻炒片刻。 7、加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可装盘食用。 卷心菜炒肉食用指南 食用方法 1、可将生的卷心菜切碎，加入蛋黄酱、色拉油、奶油、醋等调料做成菜丝色拉食用。 2、卷心菜也可以通过加工，腌制成酸泡菜，炒肉或则直接食用。 3、卷心菜还可与多种肉类或则其他蔬菜一起煮、炒、煎和烤等。 烹饪指导 1、卷心菜烹调过度会减少其营养价值，因此卷心菜炒肉时应大火快速炒制。 2、卷心菜购买时不益多，因为吃不完放置过久菜中的`维生素C会被破坏，减少菜本身应具有的营养成分。 3、卷心菜适于炒、炝、拌、熘等，可做汤，也可作馅心等。 保存方法 1、卷心菜从外层按顺序食用会保存很长时间，肉吃多少取多少，不要过量。 2、吃不完的卷心菜炒肉，可以用保鲜膜包好放人冰箱冷藏保存。
卷心菜肉丝炒面的美味做法？
一、食材：卷心菜 半个、南瓜面 120g、瘦肉 100g、鸡粉 1g、生抽 2勺、老抽 1勺、花椒 6颗、葱 1段、菜籽油 适量、盐 少许、蒜 5瓣 二、方法与步骤： 1、卷心菜半个，洗净。 请点击输入图片描述 2、卷心菜横切然后纵切，用手抖散即可。 请点击输入图片描述 3、瘦肉切丝。 请点击输入图片描述 4、肉丝倒入1克鸡粉，1勺生抽，搅拌均匀腌制5分钟。 请点击输入图片描述 5、葱切成葱花，蒜切碎沫。 请点击输入图片描述 6、锅里烧开水，放入福临门南瓜面条。因为后面要炒的，所以不要煮太熟，煮至七八分熟即可。 请点击输入图片描述 7、面条煮好捞出来过2-3次凉水，防止粘在一起。 请点击输入图片描述 8、热锅凉油，放入花椒，小火炒出香味，然后把花椒捞出来丢掉。如果不介意花椒的也可以不捞出来。（油稍微多放一些，因为面条整体裹上油才好吃。炒面好吃的秘诀是放入花椒，利用花椒的香气给面条增香。） 请点击输入图片描述 9、然后倒入葱花，肉丝翻炒。 请点击输入图片描述 10、肉丝翻炒变色后，倒入卷心菜。 请点击输入图片描述 11、中火翻炒至卷心菜变软。 请点击输入图片描述 12、倒入面条，用筷子不断搅匀。然后倒入1勺生抽，1勺老抽和少许盐翻炒均匀。 请点击输入图片描述 13、临出锅倒入蒜末，翻炒均匀然后关火。利用锅的余温让蒜的香味散发出来。 请点击输入图片描述 14、拌匀后先不要出锅，等2分钟，让蒜末香味出来。 （炒面好吃的秘诀是临出锅放入蒜末，可以让炒面吃起来有蒜香味，给炒面加分不少呢。） 请点击输入图片描述 15、盛出来，吃吧，好香呢。 请点击输入图片描述 16、成品图。 请点击输入图片描述