猪肉包饺子什么馅好吃
1、三鲜馅：猪肉、虾仁、鸡蛋、韭菜。 2、猪肉白菜（可以是小白菜、菠菜）馅：猪肉、鸡蛋、白菜（出汁的话绞在肉里）。 3、猪肉辣椒馅：猪肉、辣椒（辣的、不辣的都很好吃） 4、猪肉黄瓜：猪肉，鸡蛋、黄瓜。（黄瓜叉丝儿，会出汁，别使劲挤，攥攥就行了，黄瓜汁绞在肉馅里。） 5、猪肉香菜：猪肉、鸡蛋、香菜。 6、猪肉豆角：猪肉、豆角（先用开水煮一下，不生就行，再切碎了） 7、猪肉茄子：猪肉、茄子（先切薄片、再切细丝、再切小快儿） 8、猪肉南瓜、西湖（其他瓜也行）：猪肉、南瓜或其他瓜（瓜汁别扔，留着和面用） 9、猪肉胡萝卜：猪肉、胡萝卜（胡萝卜不挤汁，如果用汁和面的话再挤） 10、猪肉皮皮虾：猪肉、皮皮虾、鸡蛋、加少许韭菜。 11、猪肉藕：猪肉、香菇、莲藕（洗净、切碎即可，出汁绞在馅里） 12、猪肉西瓜皮：猪肉、西瓜皮（去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入少许虾仁） 13、猪肉西红柿：猪肉、西红柿（挤汁，留汁和面） 14、猪肉芹菜：猪肉、芹菜（切碎就行，不用开水抄）
什么猪肉饺子馅最好吃
1.白菜猪肉，猪肉馅的饺子是咱们中国人吃饺子选择最多的一种肉馅。当然了可以和猪肉一起搭配做成饺子的食材很多。但是要说最受欢迎欢迎的一种，我想非常白菜猪肉莫属了。尤其是在北方，白菜猪肉几乎是北方人冬天餐桌上的主旋律，除了包饺子，炖上一锅白菜猪肉也是很多人的最爱。毕竟冬天正是吃白菜的好时候，而且价格便宜实惠，北方很多地方都是冬天囤白菜的习惯。因为除了白菜，冬天可以吃到的其它蔬菜并不多。所以白菜猪肉馅的饺子就成了很多人原本没有办法的选择，久而久处就成了很多人的最爱。 2.芹菜猪肉，就像我们之前说的那样，猪肉馅是最受欢迎的一种饺子馅。其中除了白菜猪肉馅以外。这种芹菜猪肉馅也是非常的受欢迎。因为芹菜比较粗的植物纤维，所以平时炒菜的时候很难入味，并不是太好吃。但是剁碎以后做成饺子馅，却非常的美味可口，风味独特，尤其是搭配猪肉，肉香加上芹菜的香味，那种感觉真的非常不错。而且相比白菜因为季节限制，芹菜一年四季都可以吃到，所以也非常的受欢迎。
饺子可以用纯瘦肉馅吗？
说起中国特色的食物，水饺肯定是牌面了，曾经有过一个段子，过什么节都需要吃饺子，虽然有些夸大，但是也证明了水饺在中国食物中的地位。如何做出的饺子更加好吃则是一个永远都在讨论的话题，馅料肉馅和蔬菜的比例，添加多少的调味料，如何去处理都是做出好吃的饺子的前提。今天我们就来给大家介绍，如何调制饺子馅会更加的可口，一起来看一看吧。其中菜馅并非是切得越碎越好哦。 首先是饺子中的肉馅该如何调配，很多人印象中都喜欢瘦肉，实际上咋制作饺子馅的时候全部都是瘦肉并非最好的选择哦，带上一点肥肉切碎会明显的增加饺子的口感。在搅拌肉馅之前需要准备一样配料，那就是花椒水，一定要煮沸，将花椒的味道煮出来，最后将花椒取出，搅拌肉馅的过程中将花椒水均匀的加入，让肉馅充分的吸收花椒水。再加入一些调味品，根据每个人喜爱口味的偏好，油盐酱醋十三香胡椒粉，葱花姜末拍好的大蒜都可以加入一些。 在调配肉馅的时候可以选择热一点油，炸上一些葱姜末，将香味全部都炸出来，再均匀的调配到肉馅当中，这样做出的肉馅香味会更加的浓郁。若是采用水煮的方式可以稍微多加一点盐分，若是使用蒸熟的方式则可以按照平时的口味添加。 做好肉馅了我们在来说说加入到其中的蔬菜馅料，这个过程中需要看什么蔬菜了，如果是水分含量多的白菜馅，青菜馅，需要在加入之前加入盐浸泡，让其中的水分散发一些，要不然在煮饺子的过程中会出现饺子不成形状的情况，加入到肉馅中后再加上一些盐分，不需要太多。切菜的时候不需要切得特别的碎，在吃的时候特别的有感觉，有嚼劲。这个时候再和肉馅充分的搅拌均匀，可以适当的加点白糖和香油提香。肉菜混合馅料中，芹菜，香菜香椿芽等等都是可以完全混合，可以说是绝配，非常的好吃。 在包饺子的过程中饺子皮并非是越薄越好，实际上厚一点不仅在锅内不容易损坏，吃的时候也更加的Q弹，在煮水饺的过程中这样做是没有什么问题的。若是采用的是蒸熟的方式，自然是皮薄一些为好。如果想要饺子更加的好看，可以用一些蔬菜的汁液来和面，菠菜汁可以做成翡翠色的饺子，特别的晶莹剔透，喜欢番茄口味的完全可以使用番茄榨汁，做成红的色饺子皮，既营养丰富又好看，最关键的是孩子们特别喜欢这样的吃法。 蔬菜汁在调完面团的颜色之后若是有剩余，完全可以加入到调好的馅料当中。不浪费的同时还增加了营养。最后建议在调好了饺子馅后可以先做出一批饺子尝试一下口味，然后根据口味调节一下剩余的饺子口味，毕竟不是每一次都可以一次性成功。
3种猪肉饺子馅做法
饺子是我们中华民族的特色食物，逢年过节，餐桌上都少不了饺子的身影。饺子馅的做法就至关重要了，和饺子面，也很有讲究。猪肉馅的就是比较常见的和比较容易的一种饺子馅料。下面为大家带来了3种猪肉饺子馅做法，欢迎大家参考阅读。 猪肉饺子馅做法一： 1、肉馅要先拌，感觉葱、姜剁的比较好吃，用擦菜器擦成末，味道差点儿。其中盐和酱油的用量依据后面加入菜馅后的总量而定，拌肉馅时可以先加入三分之二的盐和酱油。 2、白萝卜半只、肉冻汁儿一小碗。 3、将肉皮冻汁儿分次拌入猪肉馅中，边浇边拌，搅打上劲儿，皮冻汁和猪肉完全融合，出来的馅口感才会更加鲜嫩爽滑。使劲向一个方向搅动直到成糊状拌好的.肉馅放半个小时为好，叫煨。这时肉和作料融合在一起，比较好吃。 4、白萝卜先切细丝，用专门的擦丝器也可以，白萝卜用开水焯一下，可以去生味，同时挤水的时候水分也容易被挤干净，包的时候不会出很多水，我偷懒没有用开水焯，直接剁碎后，用纱布包着挤干水分，没纱布的就用手攥着一点点的挤，前提是你的手掌够大！挤的时候费劲儿着那。 5、将挤好水的白萝卜馅倒入肉馅中搅拌均匀，再根据白萝卜的量调入适量的盐，不要太咸哦！口味清淡的朋友，二次加盐这步可以省了。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了。蒸饺需要用烫面，即用刚烧开的水和面。 猪肉饺子馅做法二： 1、小葱洗净，肉馅解冻待用。 2、小葱切小碎段，一点点剁呀剁呀剁。 3、将剁好的葱放入肉馅里，倒入色拉油，酱油，香油，盐，准备开始搅拌~ 4、这一步就是搅拌搅拌搅拌，搅拌到你三次觉得手累了，就好了~ 5、案板上撒干面粉，面皮准备好，开始包吧~ 6、先把馅料放进面皮里，然后把中间捏紧，再把两边开口的地方向里捏两个褶子，最后捏实就好。 7、最后，我做了煎饺~其他的冻在冰箱里，随时想吃随时拿~ 猪肉饺子馅做法三： 1、猪肉去皮洗净，切成细粒；莲花白洗净，切成细末，用精炼油拌匀。 2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即可。 韭菜鲜肉水饺的做法 原料： 饺皮材料：饺子粉600克、盐少许、清水适量。 馅料：猪肉末400克、韭菜100克、虾皮20克、虾仁100克、鸡蛋2个、姜适量。 调料：盐、酱油、料酒、鸡精、糖、香油各适量 面皮做法： 1、将少许盐加入面粉，拌匀，缓缓倒入清水，一边倒一边用筷子顺一个方向将面拌成大雪花状，再揉成面团，盖上湿布醒发; 2、将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂; 3、擀成中间厚四边薄的饺子皮; 4、包入适量的馅，先将两头的饺皮于中间捏合后，再于两边分别打褶，成形; 5、大锅内做水，水开后下入饺子，盖上盖煮至开锅，激入凉水，再盖上盖，如此反复三次，开盖再略一会儿，即可捞出装盘。
猪肉馅的做法大全家常 学会四种好吃做法不用上饺子店
1、猪肉白菜
做法：将猪肉洗净后剁馅，葱切葱花；白菜切碎加入盐杀5分钟，再放入凉水中泡2分钟，用漏勺捞出沥干后放入盆中与肉馅和葱花混合，打入一个鸡蛋、加入2勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉、2勺食用油、1勺香油和1勺白糖，然后顺着一个方向搅拌均匀即可。
2、猪肉香菇
做法：将香菇去蒂洗净开水焯一下，捞出来沥干水分后，切碎备用；猪肉剁成馅，加入盐、胡椒粉搅拌均匀备用；油烧至7成热，加入花椒3-5粒，八角一枚，油开后将它们捞出，油放置冷却后倒入肉馅中，放入香菇，打入一个鸡蛋，再加入一些葱末和蒜末，放入适量的酱油和五香粉，然后顺着一个方向搅拌均匀即可。
3、猪肉芹菜
做法：芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一下凉水，沥干水分后切成细末，用手挤干水分后，放入提前剁好的肉馅中，打入一个鸡蛋，再加入香油、蒜末、老抽和盐，然后朝一个方向充分搅拌均匀即可。
4、猪肉大葱
做法：大葱洗净切粒放入盆中， 加入一勺盐拌匀，静置10分钟后用手捏搓大葱；准备葱姜末各一小勺，放入容器，加200g水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水；猪肉剁馅，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀； 取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲； 再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲；再将大葱馅与鲜肉馅拌匀即可。