香椿怎么做好吃
香椿常见的做法有香椿炒鸡蛋和油炸香椿鱼。 香椿炒鸡蛋。 1、香椿芽采摘的时候，至少也要十厘米左右，这个阶段最好吃，太老没口感，由于其特殊的性质，必须进行焯水，香椿芽含有大量的亚硝酸盐和硝酸盐，对健康不利，焯水一分钟以后，再切成碎末。 2、准备三个鸡蛋，打入碗中，加3克食盐，用筷子搅拌成鸡蛋液，把香椿芽倒进来，混合均匀，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅底，等定型以后再翻炒。 3、等鸡蛋液成型，包裹住香椿嫩芽，就可以出锅了，有人愿意吃老的，有人愿意吃嫩的，自行掌握，食之清香爽口，唇齿留香，春天不可错过的美味。 油炸香椿鱼。 1、采摘一些嫩芽，整朵批下来，回家第一步先清洗，起锅烧水，水热下入嫩芽焯水一分钟，去掉香椿芽的亚硝酸盐，捞出控干水分，不用切保持整颗。 2、简单调一个面糊，用于包裹椿芽，碗中加入40克面粉，30克玉米淀粉，1个鸡蛋，4克食盐，4克花椒粉，用清水调面糊，边倒边搅，搅拌均匀，面糊稀稠度类似老酸奶。 3、起锅烧油，油温6成热的时候，下入挂糊的香椿芽，用中小火慢炸，等定型以后，再翻另外一面，保持受热均匀，等色泽金黄，即可捞出。 4、油炸香椿鱼，为什么叫这个名字呢？因为炸好的香椿芽，外形相似炸小鱼，尝一口试试吧，外酥里嫩，鲜香可口，真的是越嚼越香，大人孩子都爱吃。
香椿怎么吃
你好，我们这边一般用来炒鸡蛋，为您附上具体步骤：烹饪步骤：1、准备食材，香椿一小把，鸡蛋两个，盐少许;2、香椿洗净下锅焯水变绿后捞起后放进冷水里过水，然后切细碎;3、切好的香椿放进碗里打入鸡蛋，放入适量盐，香椿和蛋液用筷子搅拌均匀，锅里放入适量油烧热。再放入搅拌好的香椿鸡蛋下锅摊成饼状，翻至另一面煎熟即可，一道美味的香椿煎蛋就做好啦!【摘要】
香椿怎么吃【提问】
你好，我们这边一般用来炒鸡蛋，为您附上具体步骤：烹饪步骤：1、准备食材，香椿一小把，鸡蛋两个，盐少许;2、香椿洗净下锅焯水变绿后捞起后放进冷水里过水，然后切细碎;3、切好的香椿放进碗里打入鸡蛋，放入适量盐，香椿和蛋液用筷子搅拌均匀，锅里放入适量油烧热。再放入搅拌好的香椿鸡蛋下锅摊成饼状，翻至另一面煎熟即可，一道美味的香椿煎蛋就做好啦!【回答】
也可以炒腊肉哦。烹饪步骤：1、准备食材，香椿 200克 / 腊肉 200克 / 干辣椒 10个 / 盐 少许(根据个人口味)/ 蒜瓣
3瓣;2、香椿去掉老梗部分洗净，干辣椒切小段，蒜瓣拍扁，腊肉洗净切薄片;3、把腊肉肥肉的部分先下锅煎出油，推到一边放入干辣椒和蒜爆香，放入腊肉瘦肉的部分大火翻炒均匀;4、接着放香椿翻炒30秒即可，香椿容易熟，下锅一定快速，先尝一下，如果觉得盐不够加少许盐即可出锅装盘，美味的香椿炒腊肉就完工咯，不一样的口感，一样的香味。【回答】
1.香椿豆腐肉饼
首先取猪肉80g并剁成肉糜，香椿40g洗净切碎，豆腐130g抓碎；然后切葱花、剁姜末，把肉糜、葱、姜放入容器中，加入盐、料酒、酱油、老抽、食用油、豆腐碎、香椿、鸡蛋、面粉、饮用水，搅拌并腌制；最后往锅中加入食用油，取一勺混合物加入锅中，小火煎成肉饼即可。
2.香椿土豆泥
首先取适量香椿放入热水中焯一下，晾干后切碎；然后把小葱切碎备用，鲜土豆去皮对半切；接着将土豆蒸熟，并用勺子捣碎，把食盐、鸡精、白糖、酱油调成汁倒入土豆泥中，再把香椿和葱碎加入其中；最后用勺子挖成球状即可装盘食用。可根据个人爱好，浇上番茄酱、咖喱汁、黑椒汁等。
3.盐渍香椿
首先将香椿洗净，若过长可适当切断；然后待冷水煮开后把香椿加入锅中，煮熟后捞出晾干；最后撒上盐，覆上保鲜膜置于冰箱中冷藏半天即可食用。【回答】
香椿怎么吃
香椿可以在新鲜或干燥状态下食用，可利用多种烹饪方法准备食用，其中包括：1. 烤香椿：将去皮的新鲜香椿放入烤盘内，加入少许油和香料（如蒜、辣椒和盐），用中小火烘烤15到20分钟即可。2. 炒香椿：用中火将新鲜的香椿去皮，去掉糖衣然后加入少许油和香料（如蒜、辣椒和盐），继而以大火炒至脆硬的状态即可。3. 干烧香椿：将干燥的香椿去皮，然后加入少许油和香料（如蒜、辣椒和盐），以低火微烧至表面变得脆硬即可。4. 煮香椿：将去皮的新鲜香椿加入开水中，加入少许油和香料（如蒜、辣椒和盐），以中小火煮至脆硬即可。【摘要】
香椿怎么吃【提问】
香椿可以在新鲜或干燥状态下食用，可利用多种烹饪方法准备食用，其中包括：1. 烤香椿：将去皮的新鲜香椿放入烤盘内，加入少许油和香料（如蒜、辣椒和盐），用中小火烘烤15到20分钟即可。2. 炒香椿：用中火将新鲜的香椿去皮，去掉糖衣然后加入少许油和香料（如蒜、辣椒和盐），继而以大火炒至脆硬的状态即可。3. 干烧香椿：将干燥的香椿去皮，然后加入少许油和香料（如蒜、辣椒和盐），以低火微烧至表面变得脆硬即可。4. 煮香椿：将去皮的新鲜香椿加入开水中，加入少许油和香料（如蒜、辣椒和盐），以中小火煮至脆硬即可。【回答】
香椿芽怎么做好吃
凉拌香椿这么做好吃，香椿芽摘洗干净沥净水，锅内放水烧开，放猪油，将香椿下入锅中焯一下，立即捞出，倒入冷开水中过凉，然后捞出轻轻挤干水分。 将香椿切细，放入一个大碗中，放入姜末，蒜蓉，辣椒末，盐，味精，蚝油，香油，陈醋，拌均匀，即可装盘，香椿买回来颜色是带点紫红的，焯水后会立即变成绿色，放猪油是为了让焯水的香椿能保持翠绿的颜色。 步骤 先将香椿芽洗净沥干水，锅内水烧开放一勺猪油，香椿放入开水焯一下，捞出放入冷开水中过凉，之后后捞出挤干水。 在碗中打入两个鸡蛋，加适量盐搅匀，把香椿、红椒切细，加入蛋液中，一起搅匀，锅内放油烧热，倒入蛋液，煎至两面稍黄，再炒散，之后即可盛出，香椿不能炒的太久，不然就会失了脆嫩的口感，而且颜色也不好看。
香椿芽怎么做好吃
香椿炒鸡蛋
原料：
香椿芽1把，鸡蛋2个。
辅料：
葱末5克，姜末3克，盐4克，味精少许。
做法：
准备：
香椿芽择洗干净，挤干水分，切成末备用；鸡蛋打入碗中，加葱末、姜末、盐、味精搅打均匀备用。
做法：
1． 将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀。
2． 炒锅烧热，放入油烧制六成热，倒入鸡蛋液翻炒至熟即可。
Tips：
1． 如果想吃鸡蛋饼翻炒时就小心些，用饼铛或煎锅来制作较好，这样做出的鸡蛋饼有一定的厚度。如果想炒碎了，就尽情“挥动”锅铲吧。
2． 香椿很嫩，所以这道菜炒制的时间要短，鸡蛋成形即可。
特色：
古语有“雨前椿芽雨后笋”之说，香椿最宜在谷雨前采食，谷雨一般在4月20日左右。
炸香椿丸子；猪肉200克，剁成末和香椿末，鸡蛋，酱油8克，盐2。5克，香油，湿淀粉（40克）搅匀上劲成丸子料，将丸子料成丸子生坯子下油用慢火炸熟呈金黄色捞出控油，带花椒盐上桌。