猪肉丸子的做法最正宗的做法窍门
猪肉丸子的做法最正宗的做法窍门 猪肉丸子的做法最正宗的做法窍门，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，猪肉丸子的做法最正宗的做法窍门。 猪肉丸子的做法最正宗的做法窍门1 猪肉丸子汤的做法 500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。 加入少量鸡精。 加入2小勺淀粉。 加入1大勺蚝油。（没有好友的话不放也可以）。 加入1大勺生抽和1大勺料酒。（忘记拍加料酒的图片了） 2小勺盐。（根据咸淡调整用量） 顺时针或逆时针搅拌均匀。 上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。 一块葱切碎放入肉泥调匀。（喜欢姜的可以切些姜末放进去。） 调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。 调好的肉泥。 将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。 锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。 做好端上桌就只顾着吃了，忘记拍成品图了，各位脑补吧。 小贴士 在肉泥里切一些发好的干香菇末，汆出的丸子也好吃且不腻。 丸子熟后可在锅中加入自己喜欢的蔬菜烫熟，也是不错的。 猪肉丸子的做法最正宗的做法窍门2 自制猪肉丸子的做法 葱姜末切成沫。 把肉馅和葱姜末混一起用刀剁碎。剁至肉可以念到刀上即可。放入碗里备用。 花椒煮成花椒水。 把鸡精、耗油、花椒水、花椒面。搅拌均匀。 用手把肉馅团成这样大小得肉团、也可以用勺子、但是我觉的.用手团比较圆。 水烧开、放入肉丸。像煮饺子一样、肉丸子下锅后水开之后，要倒入少许凉水冷却，待水再次煮开后再加凉水，反复三次，等到肉丸子浮上来之后捞出、放入提前准备得凉水里。 然后捞出来，就可以使用了。也可以放入冰箱，炖菜吃。 猪肉丸子的做法最正宗的做法窍门3 猪肉丸子的做法的做法 猪肉500克，切成片。 绞成肉泥。 加入葱末姜末。 一勺淀粉。 一勺耗油。 一勺生抽。 一勺料酒。 一小勺盐。 两个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离。 倒入蛋清。 顺时针搅拌。 加入一勺温水，继续搅拌后在加一勺温水，搅拌搅拌。 用手心向虎口处挤压，形成一个肉丸。 左手挤，右手用勺子挖起来。 锅里放凉水，一个接一个把肉丸放锅里，最后肉丸都漂浮在水面上，说明肉丸熟了。 肉丸出锅。 肉丸临时不吃的话把锅里的水倒进来，放冰箱冷藏，烧菜的时候取出，照样新鲜好吃。
肉丸子的家常做法简单
肉丸子的简单家常做法如下： 主料：猪肉馅500克。 辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。 步骤： 1、准备所需材料。 2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。 3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。 4、把它拌匀，然后打搅上劲。 5、锅内加入清水烧开。 6、用虎口挤出肉丸子。 7、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。 8、再捞出沥干水分。 9、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。 10、烧沸后加入丸子。 11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。 12、最后撒上葱花即可出锅。
肉丸子做法最正宗的做法
炸肉丸子是归属于我们日常饮食上十分普遍的一道特色美食，而炸肉丸子的方式 也非常简单，口味也很好，营养成分丰富多彩，能够补充人体所需要的多种多样微量元素及其蛋白等，而炸肉丸子的作法多种多样，不一样的作法具备不一样的口味和香气。 纯正炸肉丸子的作法 原材料 生猪肉 150g,全生鸡蛋 1颗,香莱(或葱郁) 1把,蒜泥 2颗,蕃薯粉 1一茶匙,五香粉 1小勺,白胡椒粉 1/4小勺,盐 1小 作法 先将大蒜、香莱切末。搅肉添加生鸡蛋、蒜泥、香莱、红著粉拌和至有粘性，添加调味品预留。腌牵制10分钟进味。 举起一些肉，置放手心，用手手掌挤压一球一球的猪肉丸。(它是闺女的手，挤的不大好，还可以用汤勺) 锅中放充足的油，超低温(文火)煎炸。炸至半生不熟时捞出，再开中火灾二次煎炸。 炸肉丸子 原材料 1、五花肉300g 2、连藕 3、生鸡蛋1个 4、木薯淀粉适当 5、姜蒜末 6、生抽、盐、五香粉 作法 1、五花肉清洗，刀割小小肉，再剁碎肉沫。 2、肉沫上放进生抽、盐、五香粉、姜蒜末后再次剁，让它进味。 3、连藕削皮清洗，切碎，添加肉沫中再次剁一小会。 4、盛入盆里，打进生鸡蛋，再加适当木薯淀粉(大概一勺多就可以了) 5、将包馅搅拌均匀。 6、用力将肉沫揉成小小肉块，放进锅中炸好就可以。 小技巧 油滚至七八成后放进猪肉丸再转文火，猪肉丸不易老，炸得更匀称。 怎样炸肉丸子又脆又美味 炸猪肉丸子 原材料 肉馅，馍馍，生鸡蛋，生抽酱油，盐，白胡椒粉，味精 作法 1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用多功能料理机搅拌成肉馅(或用刀剁) 2.馍馍撕削皮，对揉成馍馍屑 3.肉馅里磕入一粒生鸡蛋 4.加入生抽酱油、盐、白胡椒粉和味精 5.倒进馍馍屑 6.用筷子按顺时针充份拌和上力;(觉得的到显著的黏性和延展性) 7.握紧适当的饺子馅，从大姆指和无名指中挤压肉圆子 8.锅中烧开后，转中文火，放进猪肉丸子慢炸至表层金黄色，就可以 打抛生猪肉圆 原材料 米糊 15g,红著粉 45g,水 90,芝麻油 1,打抛肉馅 30g,泰国蒜蓉酱 15ml,香青菜叶 适当,朝天椒剁碎 适 作法 1、熬水预留，水流量务必能够碰触拌和盆体。 2、在拌和盆中秤入在 来米糊( 15g)、红著粉(45g) 及 水(90Ml)。 3、水滚后隔水加热，拌和至粘稠状后玄火晾凉。生产隔水加热的方法能够让新手较为非常容易操控粉浆浓砂浆稠度。疫苗 4、在装盛器皿擦抹芝麻油(1ml)，依次填写 粉浆(约一半分量) 中央 打抛肉馅(30g) 中央 粉浆，炊蒸20分钟即进行。 5、最终浇上 泰国蒜蓉酱(15ml)，并撒上适当 香青菜叶 及 辣椒碎 即进行。 干炸辣猪肉丸子 原材料 1磅半西班牙辣腊肠，小麦面粉少量 作法 1、小钢锅再加充足的油，开过以后，把西班牙辣腊肠搞成秋状; 2、在小麦面粉里滚上一层，放到锅中炸到金黄色。 3、上盘，抹酱