猪肉白菜饺子的白菜是什么白菜
亲，很高兴为您解答猪肉白菜饺子的白菜是大白菜哦，做法如下： 复猪肉白菜饺子就是用的大白菜。 做法： 材料： 猪肉糜1碗、白菜 制1/4颗、水饺皮半斤、老母鸡汤口味浓汤宝1颗、大葱碎2匙、姜末1匙、料酒2匙、盐适量 做法： 1.白菜洗净剁碎，撒适量的盐腌制后控出水分。放葱、姜、料酒，用筷子将老母鸡汤口味浓汤宝搅打拌匀后加入沥干后的白菜。 2.放葱、姜、料酒，用筷子将家乐老母鸡汤口味浓汤宝搅打拌匀后加入沥干后的白菜。 3.包成饺子下水煮熟即可。【摘要】
猪肉白菜饺子的白菜是什么白菜【提问】
亲，很高兴为您解答猪肉白菜饺子的白菜是大白菜哦，做法如下： 复猪肉白菜饺子就是用的大白菜。 做法： 材料： 猪肉糜1碗、白菜 制1/4颗、水饺皮半斤、老母鸡汤口味浓汤宝1颗、大葱碎2匙、姜末1匙、料酒2匙、盐适量 做法： 1.白菜洗净剁碎，撒适量的盐腌制后控出水分。放葱、姜、料酒，用筷子将老母鸡汤口味浓汤宝搅打拌匀后加入沥干后的白菜。 2.放葱、姜、料酒，用筷子将家乐老母鸡汤口味浓汤宝搅打拌匀后加入沥干后的白菜。 3.包成饺子下水煮熟即可。【回答】
猪肉白菜饺子怎么做的
白菜猪肉馅
〖主料〗猪肉末200克克、胡萝卜100克、白菜350克。
〖辅料〗油7克、蒜7克、生抽3克、鸡精2克、盐3克、蚝油6克、姜5克、料酒9克、葱8克。
〖做法〗白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会、胡萝卜也用料理机打碎。
3、买的现成猪肉末，加入葱姜蒜，用料理机打到馅料粘稠。
4、在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精，顺着一个方向搅打一会，给肉馅上劲。
5、白菜用纱布将腌出的水挤掉，和胡萝卜碎一起放入肉馅中，搅拌均匀，馅就做好了。
6、取饺子皮，放上馅、将馅包住，边缘捏合紧。
8、两只手掌的大拇指和食指用点劲，将饺子包好。
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白菜馅饺子怎么做好吃
白菜馅饺子的好吃做法 猪肉白菜韭 菜馅饺子所需材料：猪肉1斤、九菜1斤、白菜适量，豆油100克、盐5克、蚝油1汤匙、姜末20克、生抽5克、老抽5克、料酒5克、十三香2克、白胡椒粉2克、味精2克、温水150克、做法步骤：1.猪肉选7分瘦肉，3分肥肉的猪前腿肉，或者用五花肉也可以，把猪肉去皮，再切成小块。2.再把猪肉切成肉馅。猪肉馅买肉回家自己做，吃着放心，锅内加入豆油烧热，加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。3.把剁好的肉馅放到大碗内，加入一半晾凉的油，再加入姜末、白胡椒粉、蚝油、十三香、料酒、白糖、味精、生抽、老抽，用筷子搅拌均匀。用筷子不停的按顺时针方向搅动肉馅，一边搅动，一边分次加入温水，直至把温水全部搅入到肉馅里，再加入盐，把肉馅搅至上劲后变得黏稠。把调好的肉馅放到冰箱内冷藏30分钟左右，让肉馅和所有调味料有一个充分融合腌制的过程。4.把九菜和白菜择洗干净，沥净水分，再把白菜和九菜切成末。5.把九菜放到盆内，加入剩下另一半的油，拌匀，九菜裹上一层油，拌馅时就不会腌出水。这是做九菜饺子不出水的小窍门。6.把调好的肉馅放到九菜盆内，用筷子搅匀即可，白菜九菜猪肉馅就调好了。7.把饺子包好，煮熟就可以吃了。小贴士：九菜洗净后，要沥净水分，不要有水，切好后拌油，使九菜表面有一层油膜覆盖，拌馅时就不会腌制出水，九菜要包的时候再拌，放久了九菜容易变色，变蔫了，煮出的饺子，九菜颜色不绿。拌九菜白菜馅的饺子，不要放葱。
怎样做白菜馅儿饺子？
白菜馅饺子的做法 用料 面粉 适量、水 适量、猪肉 适量、白菜 适量、鸡蛋 一个、油 适量、 盐 适量、酱油 适量、蚝油 少许、十三香 少许、鸡精 少许、葱花 少许、姜末 少许。 做法步骤 [ 1 ] 首先和面,因为是煮饺子 所以和面的时候放了少许盐和一个鸡蛋，加水和面 煮的饺子会非常滑 而且筋道； [ 2 ] 和成面团后 饧发二十分钟 期间制作饺子馅； [ 3 ] 饺子馅的猪肉用的是前槽部位 瘦的多 比例大概是8：2 然后去皮 剁成馅； [ 4 ] 放入盐 鸡精 耗油 酱油 十三香调味 顺时针搅拌上劲儿； [ 5 ] 再放入葱花和姜末 搅拌均匀 盖好备用； [ 6 ] 再处理白菜 大白菜的叶子洗净； [ 7 ] 切成均匀的宽条 一指宽； [ 8 ] 放入开水里汆烫一分钟左右 去除菜腥味； [ 9 ] 然后放入凉水里过一下； [ 10 ] 剁成白菜碎 具体的程度看自己喜好吧 就像肉馅一样 有人喜欢吃大点肉； [ 11 ] 剁好的白菜放入干净的纱布里挤干水分；（白菜容易出水） [ 12 ] 不要太干 吃起来口感不好 稍微留点菜汁； [ 13 ] 挤好的白菜和猪肉馅放在一起 加入适量油； [ 14 ] 搅拌均匀后 盖好备用； [ 15 ] 再把饧发的面 搓成剂子； [ 16 ] 擀成中间厚边缘薄的饺子皮； [ 17 ] 放入适量饺子馅在中间； [ 18 ] 老妈的包法是先对折 中间一个褶 旁边再来个小褶； [ 19 ] 锅里烧开水 水开下饺子 两个开 等饺子浮起来就好了； [ 20 ] 放在蒸帘上淋干水分； [ 21 ] 完成，装盘上桌。
大白菜猪肉饺子馅怎么调才好吃
饺子馅要想做的好吃，选肉这一步也很重要，选用梅花肉，梅花肉肉中无筋，瘦肉和肥肉的比例也刚刚好，这块猪肉也是猪身上最嫩的一块肉，所以包饺子是最适合不过了。调白菜猪肉馅的方法如下：步骤一：首先准备2个八角，20粒左右的花椒，在加入300毫升清水，大火烧开后转小火煮5分钟，煮开后把花椒水过滤一下放凉备用步骤二：猪肉洗干净后用厨房纸把它擦干，先把肉切长小块，在把肉剁成肉泥。步骤三：接下来调味，加入盐，生抽，蚝油，鸡粉，糖，顺着一个方向搅拌上劲5分钟，把调味料和肉馅充分的融合在一起。接下来往盆内加入一些姜末，过滤后的花椒水大概有200毫升左右，分3次把花椒水加进肉馅里，顺着一个方向搅拌上劲，不停的搅拌，搅拌至水分完全被猪肉馅吸收，第二次加入花椒水，再次搅拌猪肉馅黏稠感觉到有阻力的时候最后一次加水，分次加入花椒水可以使做出的肉馅能够充分的吸收水分，口感更加嫩滑。步骤四：接下来把洗干净的白菜控一下水分，白菜叶子先切条在切碎，白菜切碎后先加入一点食用盐，把白菜腌10分钟。步骤五：把白菜的水分去除一下白菜水分去除后放入肉馅里，在加入一些葱花。步骤六：把白菜和肉馅充分的搅拌均匀，最后再加入一点食用油，油可以锁住菜和肉馅的水分，这样饺子馅吃起来才会更加滑嫩，好了这样我们的白菜猪肉馅就调好了。
大白菜猪肉饺子馅怎么调才好吃
猪肉白菜馅调馅方法如下： 食材： 猪肉、白菜、花椒水、大葱。 调味： 白糖、食盐、姜粉、蚝油、酱油、蚝油、鲜鸡汁。 做法： 1、准备500克前腿猪肉，三分肥七分瘦最佳，建议自己绞肉，干净卫生，接着加入花椒粉5克，白糖5克，姜粉5克，蚝油10克，酱油30克，熟油60克，鸡汁15克，顺时针搅动均匀，这里的熟油，要稍微加工一下，用花椒粒和大葱段炸香，过滤后使用。 2、处理肉馅的腥味，咱们就不要用料酒了，改用花椒水，30粒左右的花椒，用50克左右的热水泡上，直到变凉为止。 3、重复3-4次，将这50克花椒水，打入到肉馅中，具体操作，倒入适量花椒水，用筷子顺时针搅动，等肉馅彻底吸收干净，再倒入下一次，直到全部吸收干净，全程都要朝着一个方向搅动。 4、肉馅经过搅动以后，会变得筋道可口，牢牢抱成一个肉团，花椒水又能起到去异增香的效果，搅拌好的状态，黏稠黏稠有弹性，胶质满满，非常富有弹性，这个过程大约10分钟，胳膊会稍微有点累，盖上一层保鲜膜，放在冰箱中，冷藏一个小时。 5、接下来的步骤，就比较简单了，大白菜扒掉外层的老帮子，清洗干净，切成碎馅，加入一勺食盐，翻拌均匀，腌制出内部水分，大概需要30分钟。 6、等时间到了，准备一块干净的滤布，包裹住白菜，攥干多余的水分。 7、准备3根大葱，重量大约120克左右，切成碎末后，加入到肉馅中，大葱一定要最后放，鲜香味才足，腌制肉馅的时候别放。 8、同样用老方式，开始顺时针搅动，让肉馅和大葱碎，充分地融合在一起。