超好吃的多款凉拌菜做法
食材 土豆2个，辣椒粉1勺，孜然粒半勺，熟白芝麻1勺，小米椒2个，蒜末1勺，葱花1勺，盐少许，生抽2勺，陈醋2勺，热油1勺 做法 1.土豆洗干净去皮切片，放入锅中煮熟，捞出过凉开水。 2. 碗里加入蒜末、辣椒粉、小米椒、芝麻、孜然粒、再淋入2勺热油，加入生抽、醋、盐、葱花搅拌均匀。倒进土豆片里拌匀即可。 食材 杏鲍菇2-3个，小葱1根，大蒜2瓣，熟芝麻1勺,辣椒粉1勺，孜然粉半勺，小米椒2个，生抽2勺，醋1勺，白糖、盐少许，香菜少许 做法 1.杏鲍菇洗净放进蒸锅，水开上锅大火蒸15分钟.左右取出放凉。 2.蒸好的杏鲍菇晾凉后用手撕成长条，撕得越细越好。 3.碗中放入蒜末小米椒辣椒粉芝麻葱花，淋入3勺热油，再加入生抽醋糖盐孜然粉拌匀。 4.然后淋在杏鲍菇上，撒.上葱花、香菜拌匀即 食材 蒜末1勺、小米椒1勺、长青椒1勺、辣椒粉1勺、熟芝麻1勺，花椒油半勺、香菜1勺、葱花1勺、生抽3勺、香醋2勺、盐适量、蚝油1勺. 做法 1.碗中放入蒜末小米椒长青椒辣 椒粉熟芝麻淋入热油拌匀。 2.再加生抽香醋蚝油花椒油香菜葱花盐适量搅拌均匀即可。自己喜欢吃的菜煮熟，蘸啥都好吃 食材 自己喜欢吃的各种蔬菜，减肥的就选低脂的蔬菜 秘制酱料:生抽1勺，蒜末1勺，蚝油1勺，陈醋1勺，烧烤酱2勺，蒜蓉辣椒酱1勺，孜然粉半勺，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，盐少许，清水半碗。 做法 1.所有蔬菜洗干净串好，放开水锅中煮熟，捞出备用。 2.酱料全部倒入锅中，加半碗清水煮开至浓稠状关火，倒入到煮熟的蔬菜里面拌匀即可 食材 烤冷面3片，烤肠3个，鸡蛋3个，金针菇小把，洋葱半个，葱花，黑芝麻 做法 1.调个酱汁:碗中加入1勺蒜末1勺番茄酱2勺蒜蓉辣酱1勺陈醋半勺白糖1勺蚝油2勺清水拌匀。 2.把烤肠对半切开，金针菇洗干净撕小条，锅中放油小火把烤肠和金针菇煎熟。 3.锅中再刷油，全程小火放冷面片加一个鸡蛋，用筷子摊平，再撒上黑芝麻，葱花定型后翻面。刷一层酱料，撒洋葱碎、烤肠、金针菇、香菜，前一会券起来再刷一占酱料出锅切段即可。 食材 鸡胸肉1块、柠檬半个、小米辣2个、黄瓜半根、香菜、葱花 1.鸡胸肉洗净放冷水里，加葱、姜、1勺料酒煮熟透放凉后，顺着纹路手撕条状。 2.调凉拌酱汁:碗中+1勺蒜末+1勺葱花+1勺白芝麻+1勺辣椒粉+1勺热油+2勺生抽十2勺醋+蚝油十少许盐搅拌均匀备用。 3.淋在鸡丝上，放切好的柠檬片+香菜小米辣黄瓜丝拌匀即可
几款凉拌菜做法同学们学会了吗？
凉拌菜做法学会了吗？ 香辣藕片食材:藕两截、蒜适量、小辣椒、葱花 做法步骤 1、将藕去皮切成薄片、蒜切末、辣椒切段、葱切未备用。 2、锅中水烧开后倒人食用油，将藕片放人锅中，烧开后即可捞出。捞出的藕片迅速过凉水，沥干水份备用。 3、藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀然后再将蒜末放在上面， 4、锅中倒入少许食用油，油热后放入辣椒和花椒，煸炒至辣椒红亮出香味，将锅中的油和辣椒一起浇到藕片中、拌入少许白醋、香油、葱花即可 凉拌豆角食材:豆角、蒜末、盐 做法步骤 1、豆角切段洗净备用，大蒜拍扁即可，锅中烧水，水开放人豆角焯水顺便加入少许食用油，煮熟后捞出过凉备用 2、豆角放入碗中，加入大蒜，加盐一勺生抽，少许鸡精，一勺香油，两勺辣椒油，两勺醋，搅拌均匀即可 柠檬酸辣鸡爪食材：鸡爪、柠檬、百香果、青金桔、姜、蒜末、洋葱碎、小米椒、香菜、盐、白糖、生抽、老抽、香油 做法步骤 1、将鸡爪洗净剪掉指甲，中间剁开 2、鸡爪冷水下锅，+1勺料酒，3~5片姜片，煮约15分钟，捞出过冷水 3、酱汁：1勺蒜未+1勺洋葱碎+1勺小米椒+1勺香菜放入碗中；倒人3勺生抽+1勺老抽+1勺盐+2勺白砂糖+1勺香油再放入柠檬片(去籽)、百香果肉切开的青金梏，将酱汁搅拌均匀 4、调好的酱汁倒入鸡爪中，拌匀后放入冰箱冷藏腌制4小时以上即可 黄瓜腐竹食材：木耳，腐竹，黄瓜，花生米，香菜，蒜，辣椒面，芝麻，生抽，醋，白糖香油 做法步骤 1、酱汁：碗里放一勺蒜泥，一勺辣椒面一勺，熟白芝麻一勺，锅里烧花椒油，油热后淋在碗里，加两勺生抽一勺半陈醋，半勺香油，一勺糖，一点盐鸡精，搅拌均匀 2、腐竹木耳泡发后切段，煮熟捞出备用，黄瓜拍好切块，花生米炒香，把以上食材放人大碗里，加点香菜加调好的酱汁拌匀即可 凉拌豆腐食材：豆腐，葱花蒜未，白芝麻，辣椒粉，小米椒，香菜 做法步骤 1、碗里加人葱花、蒜未、辣椒粉，白芝麻，浇上热油炸香，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，少许盐鸡精调匀 2、豆腐放入沸水中煮1分钟，捞出沥水装碗里，加入香菜未，辣椒圈，拌匀开吃 凉拌秋葵食材：秋葵20根、盐、蒜、小米辣、生抽陈醋、油、糖 做法步骤 1、锅中加水煮开，加盐，把秋葵大火煮2分钟。捞出后过凉水切掉秋葵根备用 2、碗中加蒜未、小米辣、3生抽、陈醋、蚝油、糖搅拌均匀 3、淋在秋葵上，营养又美味的凉拌秋葵，就搞定 凉拌豆皮食材：豆皮、蒜末、辣椒 做法步骤 1、豆皮切细条，焯水捞出，过凉水备用 2、调万能凉拌酱汁：1勺蒜未，1勺生抽，2勺香醋，3勺辣椒油+少许盐+半勺白糖搅拌均勺完成淋在豆皮上香菜沐少许香油，翻拌均匀开吃 凉拌海带食材：海带丝、小米辣、蒜未、生抽、醋、盐、白糖、香油 做法步骤 1、海带丝洗净放开水里煮熟捞出，小米辣切段 2、起锅烧油、油热放蒜未、小米辣爆香加1勺剁椒翻拌均匀关火 3、加2勺生抽、3勺醋、盐、半勺白糖少许香油搅拌均匀 4、淋在海带丝上翻拌均匀即可 凉拌萝卜丝食材：白萝卜，蒜末，香菜，小米椒 做法步骤 1、1勺蒜末、1勺白芝麻、1勺辣椒面(喜欢辣的可以多放)、半勺糖、少许盐、浇上3勺热油拌匀、2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油，拌匀备用。 2、半根白萝卜擦成丝，加少许盐腌制会出水分，腌好的萝卜丝攥干多余水分装盆，加香菜段，小米椒，浇上蒜辣料拌匀就可以吃啦 凉拌土豆片食材：土豆、芝麻、辣椒、蒜 做法步骤 1、土豆洗净去皮切片，洗去多余淀粉，倒入锅中煮至断生，然后捞出过凉水，放入盘中撒上切好的小米椒，葱花。 2、碗放人1勺辣椒粉，1勺花椒粉，1勺孜然粉，1勺胡椒粉，1勺芝麻，油烧热淋在碗中，再加入1勺生抽，2勺醋，半勺糖，少许盐搅拌均匀 皮蛋豆腐食材：皮蛋、内酯豆腐、青线椒、小米辣、香菜、小葱、大蒜 做法步骤 1、嫩豆腐切片放入盘中，皮蛋切4瓣也放入盘中，用线来拉开 2、调酱汁：生抽3勺+蚝油1勺+香醋3勺+白糖1勺+香油半勺+辣椒油1勺。 3、酱汁中再加上小米辣、青线椒、香菜末、蒜末、葱花，搅拌均匀。 4、、将酱汁倒在盘中，撒上一点芝麻或熟花生碎装点，泡一会儿更入味哦 芹菜花生米食材：花生米、芹菜、八角、胡萝卜、盐、桂皮花椒 做法步骤 1、煮花生花生米1碗、芹菜2颗、胡萝卜1根、盐一小勺、八角1个、桂皮和花椒少许 2、调汁：盐和糖各小半勺、芝麻油1勺、生抽1勺 3、花生米加花椒、桂皮、八角、盐加人三碗清水大火煮15分钟捞出， 4、芹菜、胡萝卜切丁焯水捞出倒人花生米一起加人盐糖、生抽、芝麻油拌匀即可