怎样做炸元宵
做法一： 1、元宵通常是冷冻的，表面有冰，当冰碰到油，很快会化成水，而水和油结合肯定会爆，所以烧菜时都得烧干锅内水分。在炸元宵前，要将元宵先煮至七、八成熟。方法：锅内放水、烧开，将元宵放进去，煮至七八成熟，赶紧捞出，用凉水冲一下，晾干水分后再炸。 2、用微火，不能用大火：不管是炸肉圆，还是炸元宵，都得用微火，这样让元宵慢慢加热，元宵就不会爆炸。大火容易元宵外焦内不熟，并且很容易爆炸，飞到脸部、眼部，油温有几百度哦！ 3、少放些盐或生姜：在炸元宵时，可在油内少放些盐或生姜，这样能减少油爆炸。这种方法同样适合于煎鱼、煎牛肉。 4、炸前将元宵在面包糠里滚一下：面包糖是油炸类食物的好帮后，在炸元宵前，可将元宵逐个放于面包糠里滚一下，让其表面沾满面面糠，再放于油里炸，这样就不会油溅四溢了。 5、掌握放元宵的时间：在炸元宵时，不要非要等到油烧开，八成热时便可放入元宵了，然后用微火慢慢炸。如果油温非常高，冷元宵碰到高温，很容易就爆了。 6、用牙签在每只元宵上戳几个小洞：如果元宵非常小，又不想先煮一下，可用牙签在每只元宵表面上戳几个小洞，无需太深，让其内外透气，再用微火炸，元宵就不会爆炸了。这个与鸡蛋不能放于微波炉里的原理差不多。 做法二： 1、锅里放油，要多放一些，这个吃油。 2、等油微热后，放元宵。 3、稍微滚一下元宵，捞出，拿牙签扎眼，每个元宵要扎3-4个眼，这部非常关键，要不会嘣的，到时弄个满脸花我可不管。 4、将扎好的元宵放回锅中继续炸，表面呈金黄色捞出。 做法三： 1、用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。 2、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。 3、在炸好的元宵上放适量白糖。
怎么做炸元宵
一、做法一： 原料：元宵、植物油。 做法： 1、元宵室温解冻10-20分钟。 2、锅中倒入植物油，烧至七分热，用漏勺轻轻放入元宵。炸30秒后表皮变硬，用漏勺迅速捞出。如果动作不熟练可以先关火。 3、逐个用勺子拍打元宵，或者用牙签在每个元宵上扎多个眼，确保每个元宵排出里面的热气。 4、再次将油加热至七分热，将元宵放入锅中炸4-5分钟。 5、步骤三如果做到位，不会溅油。万一最后1-2分钟元宵嘣裂，油即将溅出来，就马上将锅盖盖上。2分钟左右迸溅结束关火捞出元宵。 二、做法二： 用料： 元宵一盒，面粉适量，花生粉适量。 做法： 1. 元宵不需解冻，加入煮沸的水中，水滚后转小火，待浮起捞出过冷水。 2. 起油锅，将元宵滚上一层面粉后，放入油锅中，小心翻动，炸约2分钟至表面呈金黄色即可捞起。 3. 沥干油后，滚上一层花生粉或椰子粉即可食用。
如何制作油炸元宵？
做法一： 1、在超市买的一袋元宵。 2、倒盆里化上。 3、待元宵都化透了准备炸。 4、在锅里倒一大勺油。 5、把元宵倒入锅中。 6、一面煎至金黄色翻至另一面炸，直至全部炸熟。 7、炸好的元宵装盘。 做法二： 1、用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。 2、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。 3、在炸好的元宵上放适量白糖。 做法三： 1、准备元宵一袋，可以自己做，也可以买，如果是冻的要解冻； 2、锅中放入葵花籽油； 3、油温七成热时将元宵一个一个放入油中； 4、全部放入后炸一会至颜色变成浅黄色时用漏勺将元宵从油中捞出； 5、用汤勺轻轻敲击元宵，挨个敲到后再放回油中继续炸，再捞出再敲，重复以上动作炸至颜色变成金黄色即可捞出装盘； 6、稍凉一些时即可食用了。