金针菇怎么做才好吃
金针菇不管是烧烤，还是煲汤、涮火锅、炒菜味道都是一绝，金针菇最大的特点就是脆脆的，非常入味，不管怎么做都好吃，下面分享一道“肉末金针菇”的做法，脆嫩可口，非常下饭，食材：金针菇、猪瘦肉、番茄
辅料：泡椒、野山椒、生姜、大蒜
调料：食盐、胡椒粉、老抽、鸡精
，肉末金针菇 鲜香入味
1.下面开始准备食材：番茄一个，打上十字花刀放入开水中烫一会儿，烫破皮以后取出来，稍微晾凉一些，把皮剥掉切成番茄丁。
番茄去皮以后更容易炒软、炒出红汁，成菜更加红润鲜美。
准备猪瘦肉300克，先切成薄片再切成肉粒。
肉粒可以切得稍微大一点，吃的时候更有嚼劲。
2.下面开始准备辅料
准备适量的泡椒、野山椒，分别切成圈。
准备生姜一块，切成姜末。
准备大蒜几粒，拍扁切成蒜末。
3.下面开始烹饪
锅内烧油，油温五成热时，倒入泡椒和野山椒，开小火翻炒几下，再倒入姜蒜末一起翻炒出料头的香味，把番茄丁倒入锅中炒软、炒出红汁，淋入适量的清水，加入2克食盐和胡椒粉，少许老抽，再淋入一点野山椒水，大火烧开以后，放入金针菇用勺子摊平，盖上锅盖转小火焖煮5分钟。
5分钟以后，把肉粒均匀撒上金针菇上面，再加入一点鸡精，盖上锅盖继续焖煮，肉粒煮熟以后即可出锅，把金针菇摆放在盘中，均匀浇上肉汤再撒上葱花，美味即成。
金针菇怎么做才好吃?
白灼金针菇 主料main 金针菇200克2人份 辅料others 植物油1/2汤匙 香葱4根 小米椒3个 盐1/2茶匙 细砂糖1/2茶匙 生抽2茶匙 时光来也匆匆，去也匆匆，转眼夏日将逝，秋日既来。趁着天气还热烘烘的，咱们来个《白灼金针菇》吧。 白灼金针菇的做法 步骤step 1 金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分，将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好 步骤step 2 煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟 步骤step 3 将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用 步骤step 4 空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀 步骤step 5 香葱洗净，切成葱花 步骤step 6 小米椒洗净，切成辣椒圈 步骤step 7 将沥干水分的金针菇码在碗里，撒上香葱 步骤step 8 炒锅里倒入适量植物油烧热，放入小米椒炒香 步骤step 9 金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米椒泼到金针菇上即可 白灼金针菇的成品图 白灼金针菇的烹饪技巧 技巧tips 金针菇的调料按个人喜好调整。