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1，在家宴请客人应该做些什么菜式比较合适？
给大家分享3道既容易烹调又鲜美可口、体面大气的菜色，特别适合用来宴请客人。 一、蒜蓉粉丝蒸扇贝 1、所需食材：【主料】新鲜扇贝、粉丝；【辅料】大蒜、香葱；【调料】油、盐、蒸鱼豉油、料酒。 2、烹饪步骤： ① 将大蒜去皮剁成蒜蓉；香葱洗净后切成葱花；将粉丝放入热水中泡软备用。 ② 将扇贝壳表面的泥用刷子洗净后将扇贝一分为二，去掉内脏和沙包。 ③ 取出剩下的贝肉清洗干净后置于碗中，加入料酒腌制并去除腥味备用。 ④ 将粉丝平均分放到扇贝壳中，然后再把贝肉放在粉丝上。 ⑤ 热油锅，倒入蒜蓉爆香后加入适量的盐和蒸鱼豉油翻炒均匀后盛起。 ⑥ 将该酱汁均匀地铺在贝肉上，放入蒸锅蒸5分钟关火；取出扇贝并在贝肉上撒上葱花即可享用。 二、香煎羊排 1、所需食材：【主料】羊排【辅料】印度红葱头、姜、葱、蒜；【调料】黑白胡椒、盐、橄榄油。 2、烹饪步骤： ① 将羊排切成一块一块后，放适量的盐、黑白胡椒和橄榄油腌制。 ② 将平底煎锅烧热，将羊排有油的那边放入锅中煎香。不用反复翻面，待煎至金黄后翻过来，侧放继续煎，煎至两面微微金黄。 小贴士：由于腌制的过程已经放了橄榄油，所以在煎的时候就不要再放油了。 ③ 将煎至金黄的羊排盛出用锡纸包住，让本身热力将羊排焗熟，提升鲜味。 ④ 将红葱头、姜、葱、蒜爆香后，加入盐、胡椒一起翻炒后盛出，和羊排一起食用。 三、醋腌皮皮虾 1、所需食材：【主材】皮皮虾；【辅材】生姜、大蒜、辣椒、花椒；【调料】酱油、盐、醋、糖、料酒。 2、烹饪步骤： ① 将皮皮虾刷洗干净沥干；将生姜、大蒜、辣椒切碎备用。 ② 将花椒放入锅中，加水加盐烧开后关火，晾凉备用。 ③ 将晾凉后的花椒水加入装皮皮虾的盘中，放入酱油、盐、醋、糖、料酒和之前切碎的配料拌匀后封上保险膜。 ④ 放入冰箱，12个小时后即可拿出来食用。 我是“有家食堂”的美厨娘，潜心研究美食料理，定期分享家常菜谱和各地美食探店，欢迎关注。
2，婚宴为什么都是12道菜
（1）爱意绵绵（精选六小碟）
（2）海誓山盟（乳猪海蜇拼盆）
（3）喜气洋洋（XO酱炒海中宝）
（4）金银满屋（金银瑶柱甫）
（5）双喜临门（金汤海皇红烧翅）
（6）掌手明珠（北菇竹笙菜胆）
（7）海阔天空（清蒸石斑）
（8）牡丹绿叶（南乳脆烧鸡）
（9）心心相印（黄汤鲜什菌）
（10）共创前程（鲍汁鱆鱼鸡粒烩香苗）
（11）生活愉快（鲜果盘）
3，婚宴上28道素菜 婚宴为什么上28道素菜？
婚宴上28道素菜是怎么回事？婚宴为什么上28道素菜？ 婚宴上28道素菜是怎么回事？婚宴为什么上28道素菜？ 藕做的“糖醋排骨”，豆腐、海苔、青椒制成的“酱椒鱼”，萝卜、金针菇、芹菜混合调色做成“龙虾”——浙江诸暨市一对新人12月23日办了一场全素婚宴，8道冷菜、20个热菜全部是素食。 苏州市广播电视总台“新闻夜班车”微信公号 图 “我妈妈吃素15年了，全素宴是她提出来的，希望向亲友传递绿色健康的生活理念。”26日，正在泰国度蜜月的新娘姚俐仿告诉澎湃新闻，素食高营养、低热量，对健康有益，做得好的话，口感并不逊于荤菜，起初并不同意的公婆最终也接受了。 为了让宾客吃得满意，双方父母去过深圳、香港的素菜馆取经，新娘母亲姚阿姨还通过素食好友圈，帮助设宴酒店联系了江苏盐城的素菜师傅，免费培训酒店的5名厨师。 “酒店也乐意，现在吃素的人越来越多，这也是一次研学新菜谱的机会。”姚阿姨告诉澎湃新闻，素食的制作工艺比荤菜复杂，每桌的价格在2000元左右，与酒店的正常婚宴差不多，“当天吃完就有很多朋友跟我说，对菜的品相、口感度都很满意，以后他们孩子结婚也要办全素宴。” 澎湃新闻检索发现，湖南湘潭、岳阳，浙江宁波、嘉兴、温州，河北邯郸、石家庄，福建三明，青岛胶州等地都有新人设过全素婚宴。
4，婚宴上28道素菜是什么样的？
藕做的“糖醋排骨”，豆腐、海苔、青椒制成的“酱椒鱼”，萝卜、金针菇、芹菜混合调色做成“龙虾”——浙江诸暨市一对新人12月23日办了一场全素婚宴，8道冷菜、20个热菜全部是素食。 “我妈妈吃素15年了，全素宴是她提出来的，希望向亲友传递绿色健康的生活理念。”26日，正在泰国度蜜月的新娘姚俐仿告诉澎湃新闻，素食高营养、低热量，对健康有益，做得好的话，口感并不逊于荤菜，起初并不同意的公婆最终也接受了。 为了让宾客吃得满意，双方父母去过深圳、香港的素菜馆取经，新娘母亲姚阿姨还通过素食好友圈，帮助设宴酒店联系了江苏盐城的素菜师傅，免费培训酒店的5名厨师。 “酒店也乐意，现在吃素的人越来越多，这也是一次研学新菜谱的机会。”姚阿姨告诉澎湃新闻，素食的制作工艺比荤菜复杂，每桌的价格在2000元左右，与酒店的正常婚宴差不多，“当天吃完就有很多朋友跟我说，对菜的品相、口感度都很满意，以后他们孩子结婚也要办全素宴。” 湖南湘潭、岳阳，浙江宁波、嘉兴、温州，河北邯郸、石家庄，福建三明，青岛胶州等地都有新人设过全素婚宴。
5，婚宴上28道素菜是怎么回事？
这两天的28道素菜彻底火了。 原来是浙江一对新人举办婚礼，婚宴上的28道菜其实都是用素做成的。样子和荤菜十分逼真，可把来宾们都骗到了。 新娘说她妈妈是素食爱好者，而且近年素食很火，想传达素食的理念，干脆把婚宴的荤菜全部换成素菜。 一、婚宴准备过程很忐忑不安 素食婚宴一开始遭到公婆反对，但后来都被新娘说服了。 就连亲朋好友和厨师都惊呆了，厨师们没做过，酒店还特意派厨师去江苏培训了一周的素食制作。 婚宴当天，新娘担心客人不喜欢，因为这和传统婚宴有很大区别，特别是老人家还是接受不来的，没想到大家都挺喜欢这个新创意。健康又有意思。 二、有人支持有人反对 素菜婚宴在网上火了，有很多网友都表示，传达素食的理念没有错，但不要把自己的喜好强加在别人身上，有的人就是不喜欢吃素也说不定。 确实如此，我也来说说个人看法吧。 素菜婚宴我也吃过一次。吃的时候我惊呆了，五花肉不是真肉，虾不是真虾，鱼不是真鱼，看起来很像，吃下去就是素菜，少了菜本身的香味。虽然很新奇，但是特别吃不习惯。和我同一桌的都是新娘的同学，从他们的表情就知道不是特别满意。虽然不会当众吐槽，但是私下也会有闲言闲语。有人满意，有人吐槽，有人保持中立这也是正常的事情。 时下兴起新潮流和创新，这种理念是没错的。但也容易留下话题。所以就成为网络热点，网友议论纷纷。但从这道素菜婚宴准备过程应该花了不少精力和人力成本，也很佩服这位新娘巨大的勇气。祝福！ 作者：小胖蟹，3年互联网推广从业者 微信公众号：网推一姐