佳沃蓝莓

是属于中早熟品种。
蓝莓食谱
每100克蓝莓中含有255毫克的花青素，含有胡萝卜素32微克，对保护视力有很大的作用。
材料明细：
蛋糕面糊：有盐黄油115克、细砂糖90克、常温鸡蛋2个、低粉190克、泡打粉8克、玉米淀粉20克、奶粉10克全脂牛奶115克
香酥粒：黄油15克(冷冻，切成小块)、低筋面粉30克、细砂糖15克、盐0.1g、冷冻蓝莓120g、低筋粉10g
做法：
1、黄油提前室温软化，到还是膏状，手指轻轻嗯一下有个小坑。把冷冻蓝莓倒入一个碗内，倒入中筋粉，晃动碗，让面粉均匀的裹在蓝莓上，然后倒入密封盒内，放入冰箱冷冻。
2、把两枚鸡蛋倒入碗内，用打蛋器的混合叉把蛋清和蛋黄拌匀。鸡蛋是常温鸡蛋，注意必须是常温，如果是冷藏鸡蛋请务必提前拿出来回温
3、先准备香酥粒，将低筋面粉、幼砂糖、盐倒入容器内，用打蛋器的混合叉拌匀，倒入冷冻的黄油小块，用打蛋器的混合叉搅拌，直到成为黄豆大小的酥粒，不要过度搅拌。拌匀后倒入密封容器内，放入冰箱冷藏至少2小时备用。如果没有这个叉叉夏天室温高带手套操作。要快，要不手温会融化黄油。
4、所有的粉类低粉190克、泡打粉8克、玉米淀粉20克、奶粉10克混合过筛，不要省略这一步，要确各种粉粉混合均匀。
5、软化好的黄油一次性倒入细砂糖。
6、用打蛋器的不锈钢搅拌头，用中低速搅拌，直到黄油呈现蛋黄酱一样的状态，继续用中低速搅拌约1分钟，或是黄油充分打发，呈现羽毛状。
6、把蛋液分三次倒入打发的黄油中，转用低速搅拌约30秒。
7、倒入一半量的干粉，继续用低速搅拌约30秒。
8、倒入一半量的干粉，低速搅拌30秒
9、倒入加入一半的牛奶继续混合。再加入剩下的干粉，搅拌30秒，最后加入剩下的牛奶，再搅拌30秒，玛芬面糊完全混合均匀后，关掉打蛋器
10、把桶内边缘和底部的玛芬面糊刮下来，拌匀后，倒入密封容器内，放入冰箱冷藏至少12小时，36小时最佳。
11、取出玛芬面糊，放置约15分钟，让面糊回复到室温，慢慢回软，把蓝莓拌入玛芬面糊中，烤箱预热190度。
12、烤盘内放入玛芬纸杯或是用不粘的模具，用勺子把玛芬面糊舀入容器内，均匀分配到各个纸杯里，每个面糊总量约达到纸杯的七分满纸模8分满即可，再在顶部撒上香酥粒。
13、将玛芬烤盘放入烤箱内，降到165c，烘焙约36至40分钟，或用牙签扎入玛芬中，取出时没有粘着物即可出炉，放置冷却架上冷却，当天食用最好。
制作技巧：
1、鸡蛋一定要提早拿出冰箱，必须是常温，否则容易油水分离。
2、如果搅拌过程中黄油有融化的现象，先停止搅拌放入冰箱冷藏15分钟，取出后再继续
3、泡打粉不能省略追求星巴克的口感就不能减量，必要的时候可以加到8克。
4、黄油必须得到充分软化。否则影响打发。
5、如果当天吃不完，当玛芬完全冷却后，用保鲜膜单独包装每一个玛芬，再放入密封盒内，可以在室温存放3天，放入冰箱冷冻的话，可以保存7天。
6、冷冻马芬取出食用时，先把密封盒从冷冻室取出，放入冷藏，这样水汽不会塌湿玛芬。
7、冷冻的马芬加热方法，食用时把玛芬放入预热160c的烤箱内，烘约7、8分钟，即可食用，此配方可以做8个中号麦芬杯。
蓝莓蛋挞
主料：饼皮：低粉105克、细砂糖50克、黄油65克、蛋黄20克、水8至10克
配料：奶酪馅料：奶油奶酪96克、细砂糖30克、全蛋液38克、低筋面粉19克、淡奶油57克、牛奶108克、新鲜蓝莓适量
过程：
1、冷冻黄油切小块，将黄油、蛋黄混合搅拌均匀
2、低粉、砂糖和黄油一同放入料理机，搅拌成颗粒状。
3、加入液体材料揉成面团，不用过度揉成团就可以了，裹上保鲜膜冰箱冷藏30分钟后，松驰后再使用。
4、松驰好的面团，上下各垫一层油纸，擀成大约0.4厚的大薄片。面皮盖在挞模上，一定使其底部和边缘都贴紧模具
5、用擀面丈擀掉多余的部分，底部用叉子插孔，防止在烘焙的过程中起鼓。
馅料做法：
奶酪馅料：奶油奶酪96克、细砂糖30克、全蛋液38克、低筋面粉19克、淡奶油57克、牛奶108克、新鲜蓝莓适量
1、奶油奶酪软化，加糖搅拌均匀，再分次加入蛋洲搅拌至完全吸收。
2、加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。
3、加入淡奶油、牛奶，搅拌至完成没有颗粒。塔馅就做好了，放入冰箱冷藏30分钟再使用。
4、这份馅料大约可以做两个六寸的模具，铺好搭皮的模具里先放入蓝莓，再倒入乳酪糊九分满就可以了。
5、180度上下火，中层20至25分钟即可，这样蓝莓蛋挞就完成了。

佳沃蓝莓是云南产的，蓝莓又名笃斯、黑豆树、都柿等，为杜鹃花科越橘属多年生低灌木。原生于北美洲与东亚，分布于朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国的黑龙江、内蒙古、吉林长白山等国家和地区，生长于海拔900-2300m的地区。
蓝莓果实中含有丰富的营养成分，尤其富含花青素，具有良好的营养保健作用，蓝莓栽培最早的国家是美国，但至今也不到百年的栽培史。因为其具有较高的保健价值所以风靡世界，是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。云南省简称云或滇，中国23个省之一，位于西南地区，省会昆明。

胶南的蓝莓基地在张家楼镇。 请看报道：人民网青岛电(宋学春 丁健)上海久光百货每125克蓝莓售价88元,香港佰佳超市每125克售价38元。这些在全国各大城市卖出"天价"的蓝莓产自张家楼镇沃林蓝莓基地。目前, 山东省胶南市已发展蓝莓种植面积8500多亩,逐渐成为全国最大的蓝莓育苗、种植基地。

在张家楼镇沃林蓝莓基地,一切工作都严格执行标准化生产程序:蓝莓苗木采取标准化繁育,土肥水实行标准化管理,蓝莓成熟后也都严格按照标准化程序进行采收、处理与贮运。

胶南市偏酸性的土壤条件和凉爽的海洋性气候非常适合蓝莓的生产。但为了更好地达到标准化栽培标准,沃林农业公司在请专家进行土壤分析后,花费150万元从东北买来了腐殖质土壤,对当地土壤追加肥力。

标准化不仅体现在土壤上。蓝莓栽培时,沃林蓝莓基地严格执行行距2.2米、株距1米的标准;生产基地内,先进的滴灌、微灌设备,分毫不差地将水送到每棵蓝莓树下。

标准化栽培,对于企业来说是必须执行的标准,对农户则是触手可见的经济效益。据了解,在蓝莓进入盛果期前,每亩蓝莓一年人工费用约为1000至1500元;进入亩产800公斤的盛果期,这一数字将达到5000元,这些人工费用富足了当地农户的"钱袋子"。

回忆起2007年春,在蓝莓栽培上收获"第一桶金"时,张家楼镇丁家寨村党支部书记王玉兰算起了她的"蓝莓账":"我们村共种植蓝莓830亩,2007年春天栽一棵是1块2毛钱,一共工钱是18万元,户均两千多元。全村工钱、打工、包括锄草、追肥、起岭一共将近50万元,全年栽蓝莓这一块总共收入100多万元。"

据了解,今年下半年,一家年加工蓝莓1万吨的深加工工厂将在张家楼镇竣工投产。到2012年,以张家楼镇为核心,胶南将建成生产面积达到5万亩的蓝莓生产基地。届时,该市将成为全国规模最大、生产管理规范标准、产品质量安全卫生、经济效益和社会效益突出的蓝莓生产加工出口基地。 (本文来源：人民网 )

胶南的蓝莓基地在张家楼镇。
请看报道：人民网青岛电(宋学春
丁健)上海久光百货每125克蓝莓售价88元,香港佰佳超市每125克售价38元。这些在全国各大城市卖出"天价"的蓝莓产自张家楼镇沃林蓝莓基地。目前,
山东省胶南市已发展蓝莓种植面积8500多亩,逐渐成为全国最大的蓝莓育苗、种植基地。
在张家楼镇沃林蓝莓基地,一切工作都严格执行标准化生产程序:蓝莓苗木采取标准化繁育,土肥水实行标准化管理,蓝莓成熟后也都严格按照标准化程序进行采收、处理与贮运。
胶南市偏酸性的土壤条件和凉爽的海洋性气候非常适合蓝莓的生产。但为了更好地达到标准化栽培标准,沃林农业公司在请专家进行土壤分析后,花费150万元从东北买来了腐殖质土壤,对当地土壤追加肥力。
标准化不仅体现在土壤上。蓝莓栽培时,沃林蓝莓基地严格执行行距2.2米、株距1米的标准;生产基地内,先进的滴灌、微灌设备,分毫不差地将水送到每棵蓝莓树下。
标准化栽培,对于企业来说是必须执行的标准,对农户则是触手可见的经济效益。据了解,在蓝莓进入盛果期前,每亩蓝莓一年人工费用约为1000至1500元;进入亩产800公斤的盛果期,这一数字将达到5000元,这些人工费用富足了当地农户的"钱袋子"。
回忆起2007年春,在蓝莓栽培上收获"第一桶金"时,张家楼镇丁家寨村党支部书记王玉兰算起了她的"蓝莓账":"我们村共种植蓝莓830亩,2007年春天栽一棵是1块2毛钱,一共工钱是18万元,户均两千多元。全村工钱、打工、包括锄草、追肥、起岭一共将近50万元,全年栽蓝莓这一块总共收入100多万元。"
据了解,今年下半年,一家年加工蓝莓1万吨的深加工工厂将在张家楼镇竣工投产。到2012年,以张家楼镇为核心,胶南将建成生产面积达到5万亩的蓝莓生产基地。届时,该市将成为全国规模最大、生产管理规范标准、产品质量安全卫生、经济效益和社会效益突出的蓝莓生产加工出口基地。
(本文来源：人民网
)