江门美食

江门美食有荷塘鱼饼、杜阮凉瓜、鸡屎藤饼、外海面、外海花生饼、礼乐排骨、古井烧鹅等。
1、荷塘鱼饼。来到荷塘，不吃鱼饼是一种遗憾，而荷塘鱼饼中，比较出名的是“忠记鱼饼”，肉质鲜嫩、入口弹牙、鲜而不腥、油而不腻、高蛋白、营养极为丰富，被评为广东省十佳农土特产。
2、杜阮凉瓜。苦瓜又名凉瓜，是江门市蓬江区杜阮镇的传统特产，已有百多年的种植历史。其瓜形肥壮，肉厚，粒粗，身短，尾尖，柿饼蒂，味微苦而甘，爽脆无渣，实在是夏热消暑神器。
3、鸡屎藤饼。这是广东，特别是江门五邑地区清明节必备的过节小吃。鸡屎藤叶被揉碎后会有股如鸡屎的臭味，但久闻有一股沁人肺腑的清香。所以鸡屎藤饼味道清香可口。
4、外海面。外海面以其制作精细和风味独特而闻名，成为江门一种独具特色的传统食品，在珠三角也有一定的品牌知名度。2007年，外海面制作工艺成为第一批江门市级非物质文化遗产。
5、外海花生饼。外海花生饼是外海历史悠久的小食之一，驰名江门五邑地区，它入口松化、香甜适中、食后齿夹留香。可随意吃，也可作煎糯米薄饼、汤圆馅，令人回味无穷。
6、礼乐排骨。江门礼乐镇的排骨很好吃。甚至很多外地人都会慕名而来。排骨都是分开一碟一碟蒸的，原汁原味，很实惠，正所谓平靓正。
7、古井烧鹅。烧鹅这种熟食，大家应该吃过不少吧，但最好吃的当属古井。古井烧鹅是江门新会的特产，皮脆汁美、肉香甘甜。沿用的是南宋宫廷秘方。

江门特色美食如下：一、古井烧鹅。古井烧鹅是广东省江门市新会区的一道特色名菜，凭借其皮脆汁美、肉香甘甜的特点，深受食客喜爱。二、鸡屎藤饼。鸡屎藤是一种藤蔓植物，捣碎后闻起确实会让你有股淡淡的忧伤，将糯米粉一起混合，压制成模，蒸熟就可食用，散热解毒功效明显，不仅味道清香可口，还是江门五邑地区清明节必备的过节小吃。三、台山黄鳝饭。台山黄鳝饭是广东江门台山的一道名菜。对选米和黄鳝的比例及制作以及煮饭过程都颇为严谨，开吃前，将香葱、米饭、黄鳝肉充分搅拌均匀，米饭软硬适中，一丝丝的鳝肉软滑鲜弹，鲜美至极，不仅食味好，而且对各种身体状况的人都具有滋补功能，故民间还有夏令黄鳝赛人参之说。四、外海花生饼。外海花生饼是广东外海历史悠久的地方传统名小食之一，不同于一般的花生饼，这个简直就是固体的颗粒花生酱，每口都卡兹的花生粒混着些许的砂糖，虽然甜度稍高但不妨碍它的美味，挺特别的口感，有种浓浓花生酱的感觉。五、恩平濑粉。广东省江门市恩平市特产，主要是以粘米为原料，选料和制作工序复习，需要合数人力才可以制作出来，吃时用开水烫过，过冷河后加进上汤，再加入白糖烧酒，别有一番风味，恩平人一直以来都把它当作中秋节的主食。六、五味鹅。五味鹅是是广东省江门市台山市的一道特色名菜，五味鹅口感嫩滑，味香带甜，当地大厨选用农家饲养的老鹅，放入自调的五味汁中慢火浸卤40分钟，成菜五香味悠长，连鹅骨都变得滋味十足。

江门特色美食有:古井烧鹅、恩平烧饼、台山黄鳝饭、开平钵仔糕、外海面、恩平濑粉、荷塘鱼饼、咸鸡笼、赤坎鸭粥、上南烧肉等，江门市下辖蓬江区、江海区、新会区3个区，代管台山市、开平市、鹤山市、恩平市4个县级市。 江门必吃特色美食 1、古井烧鹅 烧鹅这道美食很多城市都有，在不同的城市烧鹅的做法大不相同，古井烧鹅的特色就是皮脆汁美、肉香甘甜。基本上这道特色小吃在江门的大街小巷、摊点都有售卖，咬上一口，汁水饱满，口齿留香，让人欲罢不能，美食爱好者必吃。 2、恩平烧饼 烧饼也是一个传统美食，做法也是极为简单，恩平烧饼主材料为糯米，所以经过烘烤的恩平烧饼散发着糯米的清香，口味根据添加的作料不同，分为叉烧烧饼、芝麻烧饼、冰肉烧饼、肉松烧饼、陈皮烧饼、豆沙烧饼等。是广东江门一道传统特色小吃。 3、台山黄鳝饭 台山黄鳝饭，米粒松软饱满，黄鳝的鲜香浸在米饭里，清香四溢，好吃又开胃。鳝鱼饭里的鳝鱼肉没有骨头，老幼皆宜，米饭焦脆可口，口感绵软。这是孩子们的最爱。是广东江门一道传统特色小吃。 4、开平钵仔糕 开平钵仔糕，开平钵仔糕其主要材料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，这道传统小吃的特点是爽滑可口、口味丰。钵仔糕根据创新的划分又可以分成老式钵仔糕和水晶钵仔糕两大类，目前市面上多见的是水晶钵仔糕。是江门特色传统小吃。现在在其它大城市也偶有人售卖。 5、外海面 面食是南北方都喜欢的主食之一，外海面不是因为它有多独特，而是因发源自外海镇而得名，面条筋道爽滑，面汤浓郁鲜美，味道十分独特。在人们制作外海面时需用"竹升"弹压面团以增加面的筋度，制作出来的面条富有弹性。这个制作工艺在其它面里面是没有的，所以成为江门一种独具特色的传统食品。而且外海面制作工艺还成为了第一批江门市级非物质文化遗产。 6、恩平濑粉 恩平濑粉糯米为原料，选材制作工艺复杂，只能由多名人力制作。米粉常用质量好的糯米，晒干备用。生产出来的米粉长而韧，凉而滑，非常好吃。是广东江门一道传统特色小吃之一。 7、荷塘鱼饼 荷塘鱼饼是以崚鱼作为原材料，以独特的制作工艺，制作成风味独特的鱼饼，它的特点是两面金黄、皮稍焦，进口弹牙，鱼肉质感爽滑。荷塘鱼饼是江门特色小吃之一，在外地基本没有。所以到江门一定要去吃下哦。 8、咸鸡笼 咸鸡笼做法是将糯米粉与粘米粉配搭搓成面团，然后包上地道传统的开平民间配制的馅，上锅用热油慢火炸熟而成，色泽米白而不是金黄，入口松脆软滑而咸香，口感一流。光是看到做法都感觉很好吃了，到了当地一定要去品。 9、赤坎鸭粥 赤坎鸭粥的做法是烹制鸭粥时，选用上等精米熬煮，待将熟时再把半熟剁块的鸭肉及辅料放入一起煮，直至全熟。此粥保持了鸭肉原有的香味，食之肉质鲜嫩，口感清爽。因为味道出众，所以很多美食者前去体验。是广东江门一道传统特色小吃之一。 10、上南烧肉 上南烧肉制作方法十分精细，选用猪肉为主要原料，再配以五香粉、糖、盐等调料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的烧肉十分的鲜美。上南烧肉是广东江门的传统名吃。 江门旅游景点哪个好玩的地方 1、江门彩虹村 每家都刷上了自己喜欢的颜色，变成了一条彩虹村迎来了不少游客，马卡龙色的童话小镇，这里一定要选一个天气情况的日子出片才好看，房子色彩鲜艳可以穿浅色系的衣服，“五月照相馆”的楼顶拍到彩虹村的全景。 2、浪琴湾 浪琴湾是一处风景迷人的地方，它位于台山市北陡镇南部海湾，是一处还没有经过深度开发的旅游地。浪琴湾海水清澈、沙滩平缓，日落时分景色更是迷人。 海湾沿岸分布有形态各异的礁石，有的像石鱼戏浪，有的好比金龟探海，栩栩如生。海湾周围遍布着大大小小的渔村，可以乘坐渔民的船体验出海打渔，然后品尝一顿丰盛的海鲜大餐。 3、圭峰山国家森林公园 圭峰山位于广东省江门市新会区圭峰路，圭峰山山势雄伟，秀峰挺拔，因形似圭璧而得名，这里翠峰连绵，高低起伏，是江门的天然氧吧。不论是登高望远、环湖骑行、拜佛祈福，还是纯粹来这里享受一下大自然的清新空气，都是非常不错的选择。 4、下川岛王府洲旅游度假区 台山市下川王府洲游乐中心是省级旅游度假区，位于下川岛的南面，被三面奇峰环抱，有观音山，金龙戏水、玉女乘龙、登高石等景点。 5、开平碉楼文化旅游区 开平碉楼，位于广东省江门市下辖的开平市境内，是中国乡土建筑的一个特殊类型，是集防卫、居住和中西建筑艺术于一体的多层塔楼式建筑，其特色是中西合璧的民居，有古希腊、古罗马及伊斯兰等风格多种。传统碉楼与当地特有村居环境自然融合，形成了各自原生特色。开平碉楼历史文化悠久，文化底蕴深厚，被誉为”华侨文化的典范之作”、“令人震撼的建筑艺术长廊”。 6、赤坎古镇 赤坎古镇位于江门市辖下的开平市中部，距开平中心城区12公里，有350多年历史，是一座具有浓郁岭南特色和深厚文化底蕴的古镇。潭江横贯全镇，赤坎沿潭江而建，南岸是乡村，北岸是市镇，清一色的骑楼，庞大的洋楼群。广东开平是一个侨乡，这里的骑楼建筑也是由西洋建筑演化而来的，骑楼与碉楼相互辉映相得益彰。

1、椰道 这么多年以来，喝汤成为江门人必不可少的生活一个部分。对于江门街坊而言，“宁可饭无菜，不可宴无汤”，特别是在这种天气，来一个椰子炖汤，简直系人间享受！ 原只海南老椰作为炖盅，老椰肉的清香通过清炖，慢慢融入到各式汤料里面，汤汁充满老椰的清新香味，感觉就像由里润到外一样。 2、永康盏记 估计许多吃货都知道永康盏记，这家甜品店已经经营了20多个年头，出品一直保持得很好，而这里的双皮奶、姜撞奶更是一绝，在江门其他甜品店可是品尝不到。 这里有木质与灰砖砌成的墙，墙上挂着时间的齿轮，还有那充满韩式风格的挂件……每个角落都精心布置，随手一拍都是清新怀旧的风景。 3、满粥 住在江华路的各位对满粥肯定不会陌生，就在幼稚园对面，隔壁的牛三星也同样是江门老店里的网红鼻祖，而且满粥还有傲娇，不定时的开门，真系有钱都未必吃到。 这里粥很绵但又不会太稠，无论哪种配料都值得推荐，配上葱花和芫荽，一碗就够饱肚~！肠粉够薄，而且豉油大概是店主独门秘方，比较淡的颜色。 4、牛三星 在江门，有这么的一句话：牛杂滚一滚,神仙企唔稳！可见，江门牛杂实在是太牛了！江门的牛杂店可分为两种，一种是老字号，一种是超老字号！每次路过牛杂店总会有一阵香味~牛杂入味，汤底浓，萝卜香甜软松，再加上那辣椒酱就更加好吃了。 牛杂又淋又爽，每件牛杂大小经过阿姨亲手操刀。十几年前，还只是九中街的一辆无名小推车，食噶唔只系味道，更是一种情怀。 5、石湾点心 冷飕飕的天气来一碗，便唤醒了你的早晨。江门古早味大概就是形容石湾点心了~虽然现在大家都喜欢在茶楼叹茶和一盅两件，但以前就是靠妈妈在街市买菜经过顺便买几个煎饺和紫菜卷做早餐。 除了粥粉面以外，油条是广东人早餐难得一见的煎炸食物。一直觉得白粥如果没有油条就没有吃白粥的必要。这家的油条还是自己炸的，气孔较少，是外面不常见的做法。