卷饼面里加了什么那么劲道？
卷饼为保证面皮的劲道，可在揉面团时加入一勺盐。 萝卜卷饼 主要材料：面粉、红萝卜、香菜、海米、花生米、少许粉丝、耗油、五香粉、熟油、食用盐、温水 做法 1、首先备好所有的材料，将面粉放入一盆中，再加入适量的盐和清水，然后用筷子搅拌成絮状，再揉成面团（或者直接用工具面包机也行，更加简易），然后盖上保鲜膜醒面二十分钟左右。 2、此时把粉丝放入温水中浸泡直至变软，再将红萝卜清洗干净再切成丝，然后撒上一勺子盐扎水分。 3、将备好的香菜和海米切碎，在把熟的花生米碾碎备用。 4、把从红萝卜榨出的水分挤出来，放入备好花生米碎香菜末和海米碎，然后倒入一勺五香粉、耗油和熟油以及适量的盐，最后将其搅拌均匀。 5、拿出醒发好的面团，按其大小切成三到四个剂子，再将这些剂子擀成薄薄的长方形片。 6、在面片上放入适量的调好的萝卜丝，然后从一边卷起，卷成长条状，记得在收口处抹点水然后捏紧。 7、将卷好的萝卜卷放入蒸锅大火蒸上十五分钟左右，熟了之后拿出来在切成块即可食用。 简单好吃的萝卜卷在蒸熟后可以直接食用，也可以在调些酱料蘸着酱料吃，拿来当早餐的话，再适合不过了。为保证面皮的劲道，可在揉面团时加入一勺盐。 因为是纯素馅的萝卜丝，可以加上一勺油，会更佳美味。
怎样能做出劲道的卷饼
不知道什么时候开始，仔仔爱上了各式卷饼，他对卷饼绝对是真爱呀，不管里面是什么食材，只要抹上黄豆酱，保管能吃得肚儿圆， 今天学会了一种非常好吃的卷饼，用适量得开水和面，做出来得饼超级得筋道绵软，放凉了都一样得好吃呢，最开心得要数仔仔了，直嚷着：妈妈做的卷饼比卖的还好吃呢。 食材：面粉220克 各种配料适量 黄豆酱两勺 开水120克 冷水40克 过程： 各种食材备用，面粉倒入容器，加入热水，用筷子搅拌成絮状，倒入冷水合成面团，盖上保鲜膜醒30分钟 各种配菜加入黄豆酱炒熟备用 醒好得面团分成小剂子 取一个小剂子按扁，擀成圆片 放入电饼铛里，盖上盖子，煎至微黄 取出来，趁热抹上黄豆酱，将炒熟得菜摆在上面，卷起来即可 趁热吃哦 小贴士 如果一次做很多张饼，可以 将饼放在容器里，盖上毛巾，每做好一张就摞在上面，立刻盖上毛巾，这样，饼就会很柔软。