汤逊湖

美味鱼丸的制作材料：
主料：草鱼400克
辅料：荸荠25克,香菇（鲜）50克,鸡蛋200克,
调料：胡椒粉5克,盐3克,大葱5克
美味鱼丸的做法：
1. 荸荠洗净去皮切末；
2. 将草鱼肉剁成茸，加入荸荠末、鸡蛋清、精盐、少许水搅匀成糊状；
3. 香菇洗净，切成片；
4. 锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，加入香菇片、精盐、葱花、白胡椒粉即可。

包心鱼丸
主料：海鳗750克,猪肉(瘦)200克,河虾1000克
辅料：香菇（鲜）50克,猪肉(肥)50克,甘薯粉200克,
调料：酱油10克,盐5克,味精3克,香油10克,胡椒粉3克,大葱10克
包心鱼丸的做法：
1. 海鳗鱼洗净去皮，用刀剔去骨，取鱼肉（约500 克）；
2. 在案板上用刀背将鱼肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精盐，顺一个方向搅拌成浆；
3. 至浆投入水能浮在水面时，加入地瓜粉（甘薯粉），仍顺一个方面搅匀，成鱼丸浆待用；
4. 香菇洗净去蒂切成米；
5. 虾洗净去壳，压干水分，切成米；
6. 猪肉切成米；
7. 香菇米、虾米、猪肉米放在碗里，加入适量酱油、味精，搅匀成馅，分成等量的圆团；
8. 葱去根须，洗净，切珠待用；
9. 把鱼丸浆摊在左手掌心上，中间放一肉馅团，然后握紧五指，将鱼丸从拇指和食指中挤出小圆球，右手拿特制的勺（似罐装奶粉勺）将圆球舀起，放在清水盆里，浮在水上；
10. 把清水盆里的鱼丸慢慢倒入冷水锅，用微火煮熟捞起；
11. 上汤500毫升下锅，加精盐、味精调味后入煮熟的鱼丸烧透至鱼丸膨胀；
12. 膨胀的鱼丸装20 个在汤碗内，带汤撒上胡椒粉、葱珠，淋上香油即成。

包心鱼丸的制作要诀：
1. 剁鱼肉时，木案板要铺一层鲜肉皮，以防剁肉时杂质进入肉茸内；
2. 制作鱼丸浆应注意：鱼、粉、精盐的比例，搅浆时应顺一个方向，不能左右开弓；
3. 肉馅要放在手掌心正中；
4. 煮鱼丸时水不能烧沸，要用微火慢慢烧透烧熟；
5. 选用的甘薯为纯白甘薯粉。

(1)胖头鱼剖杀洗净，去皮鱼清水漂洗10分钟，抛弃血红、杂质，使鱼肉洁白细嫩，用洁净纱布滤去水份;(2)备干淀粉两小勺(约10克)，鸡蛋两个(取其蛋清) ，猪油、味精、姜汁、白胡椒粉、盐等适量;(3)将拾掇干净的鱼肉斩成肉泥，放入容器内，加入白胡椒粉，再加入干淀粉、姜汁、味精、盐、清水一碗、蛋清和猪油;每加一次料，就要用力顺着一个方向搅拌，至鱼肉蛋白凝固，呈透明胶状;(4)大盆内盛以清水，抓一团鱼茸在掌心，从虎口处压挤出一个球状，用羹匙一挖，养在清水中;(5)丸子在清水中需漂浸10分钟左右，防止煮制时粘连;(6)然后连盆带丸子放置中火上，水近沸时加入冷水，如此三四次，防止水滚沸。鱼丸煮至熟透后捞起出锅，即为成品。

1、汤逊湖面积为15万亩。

2、汤逊湖位于湖北省武汉市东湖高新技术开发区，水域面积47.6平方公里，是亚洲最大的城中湖。汤逊湖东南邻江夏区，北靠武汉市中环线公路和华中农业大学，西边为老武纸公路，纸李公路直通景区，东面江夏大道贯湖而过。

3、自然风光优美，湖水清洁，湖体自净化能力强。年水产品产值1027万元。该地区交通便捷，基础设施完善。可用于开发的土地面积460亩，按照规划，绿化覆盖率将达到85%。目前，洪山区已规划加宽马嘴大堤与中环线相连，开通武昌南站直通景区的旅游专线车，从武昌南站到风景区仅需20分钟，从中环线公路口经马嘴大堤仅需15分钟便可到达。

1、汤逊湖面积为15万亩。

2、汤逊湖位于湖北省武汉市东湖高新技术开发区，水域面积47.6平方公里，是亚洲最大的城中湖。汤逊湖东南邻江夏区，北靠武汉市中环线公路和华中农业大学，西边为老武纸公路，纸李公路直通景区，东面江夏大道贯湖而过。

3、自然风光优美，湖水清洁，湖体自净化能力强。年水产品产值1027万元。该地区交通便捷，基础设施完善。可用于开发的土地面积460亩，按照规划，绿化覆盖率将达到85%。目前，洪山区已规划加宽马嘴大堤与中环线相连，开通武昌南站直通景区的旅游专线车，从武昌南站到风景区仅需20分钟，从中环线公路口经马嘴大堤仅需15分钟便可到达。