赣县

赣州特色小吃有：
1、三杯鸡
三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。
2、米粉鱼
米粉鱼色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。
3、赣南小炒鱼
赣南小炒鱼属赣菜系赣南客家菜一支，为江西赣州的一道特色菜，其主料为草鱼。赣南小炒鱼具有色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香的特点。
4、鱼饼
鱼饼是一道中华传统名菜，历以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥。
5、荷包胙
荷包胙具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味作料的烈香，吃起油而不腻，香能饱肚，饭菜合一。

　　赣州特色小吃有：

　　1、三杯鸡

　　三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。

　　2、米粉鱼

　　米粉鱼色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。

　　3、赣南小炒鱼

　　赣南小炒鱼属赣菜系赣南客家菜一支，为江西赣州的一道特色菜，其主料为草鱼。赣南小炒鱼具有色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香的特点。

　　4、鱼饼

　　鱼饼是一道中华传统名菜，历以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥。

　　5、荷包胙

　　荷包胙具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味作料的烈香，吃起油而不腻，香能饱肚，饭菜合一。

赣州市有哪些好吃的餐厅？赣州市是江西省的一个重要城市，拥有着丰富的美食文化和餐饮资源，让来自不同地区的游客和食客们都倍感惊喜。那么，赣州市究竟有哪些好吃的餐厅呢？第一家好吃的餐厅是“梅溪鱼庄”。这一家餐厅以其独特的江南风味吸引了数不尽的食客们。这里有着豪华的装修风格，让人倍感舒适和惬意。推荐点菜诸如清蒸活鱼、梅子鲤鱼、石锅豆腐、肉末烧豆腐等，口感好、卖相别致。第二家好吃的餐厅是“香港美食餐厅”。这家餐厅在赣州市有着较高的知名度，并且以其独特的港式味道广受食客们的喜爱。这里的招牌菜有：酱翅、鱼皮卷、芒果鸡柳、蜜汁叉烧等，口感非常地道，为你的味蕾带来了非同寻常的滋味体验。第三家好吃的餐厅是“金品潮州菜馆”。如果你喜欢尝试广东味道的食物，那么这家餐厅是你不容错过的选择。这里的海鲜、粤菜、特色卤味、鲜活水产等等既美味又经典。值得提醒的是，餐厅内工作人员十分专业，可以根据你的口味提供量身定制的美食推荐，性价比高。文章来到这里就结束了，以上是我们为你推荐的赣州市值得一去的三家好吃的餐厅。祝愿你在享受美食的同时，亦能体验到赣州独特的饮食文化、生活习惯以及当地人热情好客的礼仪习惯。

黄元米果、赣县板鸭、赣州蜜饯、鳝鱼馓子、湖江鱼丝等。1、黄元米果：用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果即可。 1、黄元米果：黄元米果历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品，是赣南客家人十分喜爱食品和送礼待客的上等佳品。黄元米果原用大禾米加工而成，黄气香质软。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果。做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第二年夏天。有的切碎晒干，再用沙炒或袖炸，做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。 2、赣县板鸭：赣县板鸭以传统的加工艺程序为基础，对毛鸭选种、育肥、腌制、加工、凉晒等技术，进行了较科学合理的改进，形成了板鸭独特的生产工艺。板鸭素以“色、香、味、型”俱佳而著称，具有“形如月琴，皮张洁白，毛脚干净，尾油丰满，肉嫩骨脆，盐味适中”的特点，在南方腊制品市场上享有很高盛誉，被人们称为“腊味之王”。 3、赣州蜜饯：赣州密饯系国优省优天然食品，以李、梅、桔、瓜和蔗糖、蜂蜜为原料，用科学方法精制。主要品种有南酸枣糕、脐橙糕、胡萝卜糕、南瓜糕等十几个果蔬糕类和丁香李、相思梅、鲜杨梅、长寿果、美味果、桔饼、金丝密枣等几十种凉果类密饯系列产品。 4、鳝鱼馓子：制作时将熟鳝鱼片拌淀粉，面粉揉搓油炸成酥条，先炒玉兰片、香菇、姜、菲，下高汤后将鳝鱼、馓条入锅，团粉勾芡，撒上胡椒粉即可。 5、湖江鱼丝：湖江鱼丝是赣南的名优特食品，以鲜活草鱼肉质和优质红薯淀粉为主要原料，采用传统方法，结合现代高科技技术工艺精制而成，不含任何色素和添加剂，源于自然，风味独特。富含有人体必须的氨基酸、微量元素、高蛋白、低脂肪、低胆固醇，具有烹调便捷、易存耐藏等特点。