连云港美食

连云港美食排行榜前十名有：油爆乌花、灌云豆丹、蟹黄鱼肚、东海桃林烧鸡、赣榆清蒸梭子蟹、红烧老淮猪肉、砂锅炖驴肉、荷花铁雀、奶汤鱼皮、酒醉螃蟹。 1、油爆乌花 油爆乌花，又叫爆墨鱼，是连云港的代表名菜之一，属于苏菜之淮扬菜系。爆乌花是以墨鱼肉、香菜、淀粉、木耳、姜末、青豆基本材料的地方特色菜肴，将厚薄均匀的墨鱼在表面上用麦穗刀工加工后用三至四成油温油爆而成。 油爆乌花菜刀工精细，脆嫩爽口。油爆乌花在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“连云港十大菜品”。 2、灌云豆丹 灌云豆丹是江苏省连云港市灌云县最具代表性的地方特色产品之一。被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。 豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，体形优美，与蚕相似。 3、蟹黄鱼肚 蟹黄鱼肚是江苏连云港特色菜之一，属于苏菜，选用海味八珍之一的鱼肚，将其与连云港盛产的海蟹相配。 其主要材料是水鱼肚、蟹黄，配料是菜心，调料为料酒、熟猪油、食用盐等，通过炝锅、炒制的做法而成。成品的蟹黄煨鱼肚更是非常的鲜美，色泽黄亮，吃起来又软又滑，它的汤汁更是非常地浓郁。 4、东海桃林烧鸡 桃林烧鸡是江苏省连云港市东海县桃林镇的特色美食。东海桃林烧鸡咸淡相宜、风味独特、营养丰富，色艳味佳、脱骨肉烂、香而不腻、风味独特。 5、赣榆清蒸梭子蟹 清蒸梭子蟹是连云港一道特色菜，属于苏菜，选用的是连云港赣榆区海头镇特产梭子蟹制作而成。梭子蟹讲究的是食材本身的鲜美，在连云港，食用梭子蟹最普遍的方法就是清蒸，这个应该是最能保持梭子蟹的原味的一种吃法了。 6、红烧老淮猪肉 红烧老淮猪肉是连云港东海地区一道有名的特产菜，属于苏菜。红烧老淮猪肉选用连云港东海特产老淮猪肉，以红烧的方法制作而成，肥而不腻，入口香嫩爽滑。 7、砂锅炖驴肉 砂锅炖驴肉是江苏省连云港地区传统名菜，属于苏菜。砂锅炖驴肉制作讲究，很有特色。砂锅炖驴肉制作方法是砂锅上火，加入花生油烧热后加入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包，撒胡椒粉，原锅上桌。 8、荷花铁雀 荷花铁雀是连云港市沿海地区特色菜，属于苏菜，此菜外焦脆、里鲜嫩，吃时酥脆爽口、风味独特。其制作方法是将洗净的铁雀放入钵内，加绍酒、精盐、葱姜汁拌匀腌渍10分钟，取出，拍上糯米粉。 锅置火上，舀入花生油烧至七成热时，放入铁雀炸透捞出，稍凉，再将铁雀重油炸至酥脆，捞入盘中。原锅上火，放油，投入蒜末炸香，加入醋、白糖。清水熬稠，淋芝麻油，起锅浇在铁雀上即成。 9、奶汤鱼皮 奶汤鱼皮是江苏连云港地区传统名菜，也是连云港著名的海鲜特色菜，属于苏州菜系。此菜鱼皮汤汤色乳白，鲜咸醇厚，其鱼皮软滑，入口耐人寻味，汤浓肉嫩，十分可口。 10、酒醉螃蟹 酒醉螃蟹是连云港一道特色菜，连云港盛产海蟹，这里的海鲜美食数不胜数，酒醉螃蟹便是其中之一，是由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等腌制而成，气味芳香，肉嫩可口，蘸醋配食味道更佳。 以上内容参考：百度百科—连云港 以上内容参考：连云港市人民政府—美食特产

推荐如下：1、花果山风鹅。连云港特色美食，皮薄肉嫩、腊香可口。2、东方对虾。连云港特产海鲜，肉嫩鲜美，非常好吃。3、文思豆腐。连云港传统美食，软嫩清醇、入口即化。4、蒸花蟹。连云港特产海鲜，肉质鲜美，营养丰富。5、蟹黄煨鱼肚。连云港特色美食，蟹黄味鲜、鱼肚软滑。6、小鱼煎饼。连云港特色小吃，饼薄微脆、富有韧性。

连云港好吃的特色美食有板浦凉粉、对虾、赣榆梭子蟹、沙光鱼、花果山风鹅等。 1、板浦凉粉 板浦凉粉是江苏连云港板浦镇的一道特色小吃，这种凉粉看着光滑富有弹性，可以冷食，也可以热食，冷食入口爽嫩，滑而不腻，热食一般是切块后，放在平底锅内煎炸一下，吃着风味独特。 2、对虾 对虾是江苏连云港的一种著名海珍，这种虾体长侧扁，看着晶莹光亮，里边的肉质肥厚细嫩，一般都是以盐水煮食，煮好之后，虾壳通红艳丽，食之肉嫩鲜美，也可以油炸食用，色黄里透白，吃着香酥可口。 3、赣榆梭子蟹 赣榆梭子蟹是江苏连云港赣榆县的一种特产螃蟹，这种螃蟹胸甲呈梭子形，甲壳的中央有3个突起，也叫“三疣梭子蟹”，蟹肉细嫩洁白，品质优良，脂膏肥满，肉质鲜美。最常见的吃法就是清蒸，也可以呛蟹。 4、沙光鱼 沙光鱼是江苏连云港的一种特产鱼，它的肉质紧实细嫩，很鲜，用这种鱼做鱼汤，特别的鲜，很好喝，肉质就像豆腐一样嫩，咸鲜中还带有一点微甜。 5、花果山风鹅 花果山风鹅是江苏连云港灌云县的一道特产，这种风鹅采用低盐嫩滑的技术，使做出来的鹅肉呈酱黄色，有嚼劲，皮薄肉嫩，腊香可口，肉质有弹性，口感扎实，不管是拿来作为下酒菜或者是炖汤都不错。