大白菜产地

白菜原产地白菜适应性强，适合大部分地区种植。一般白菜的原产地在中国北方，然后传入南方。大白菜的原产地在中国。一般东北种植的大白菜最有特色。此外，还有北京、山东、河北、河南、浙江等地区的常见产地。白菜产地分布卷心菜在世界各地都有种植，其中以中国黑龙江和辽宁种植的卷心菜最为著名，其品质也相对较好。当前位置山东种植卷心菜的时间是三月。一般来说，这里的卷心菜产量很高。它亩产7000斤左右，价格很便宜，一般五毛钱一斤。山东白菜北京白菜三月份种。北京美国的气候非常适合卷心菜的生长，而且有淡淡的香味。一般北京的白菜亩产在6000斤左右，价格在6毛阿津左右。北京白菜一般河北四月份种白菜。这里的白菜比较大，产量也比较高。亩产6000斤左右，价格比较低，一般5毛钱左右。

大白菜我国很多地方有种植，无论是涮火锅还是清炒都是不错的美味。那么，大白菜起源是哪里？大白菜产地分布有哪些？
大白菜起源是哪里
大白菜，又称为“结球白菜”、“黄芽菜”或“窝心白菜”等，是我国的原产和特产蔬菜，全国各地普遍栽培，以华北地区为主要产区。大白菜以其细嫩甘脆、汁白如乳的品质，易种植、耐储藏的特性，在我国的蔬菜生产和消费中占有重要的地位，是人们秋冬季节餐桌上的美味佳蔬。在北方，大白菜被称为“当家菜”、“半年菜”，现已先后引种世界各地。在日本，大白菜叫做“唐人菜”、“山东菜”;在欧美，有人把大白菜叫做“中国甘蓝”。

大白菜虽然起源于我国，但它既不象韭、姜、蒜等蔬菜，在古典文献上可以找到悠久确实的记录，也不象有些原产于中国的蔬菜，在山川野间仍有原始的野生种类可寻。遍览古籍，元代以前并无关于大白菜记载的典籍。根据考证，我国大白菜的历史较短，自元代以后历经明清两朝，迄今约七、八百年，农学家对大白菜深入研究的结论是：它是由南方的小白菜和北方的芜菁天然杂交演化而来的。因此，要探究大白菜的来历，必须从小白菜和芜菁的源头说起。



史至元代，才有大白菜的出现。忽思慧在《饮膳正要》上第一次将所谓的“菘”直接叫做白菜，并精细绘制成图，从他所描绘的白菜形态来看，已经不再是塌地而生的小白菜了，而是外叶向上拢起，其抱合状态已经进化为结球的大白菜类型了。但不能割裂和漠视的是，从晋到元这漫长的历史，是大白菜在进化过程中经历的从内因到外因、从量变到质变、从偶然到必然引发突变的重要阶段。同时，这一时期的战乱动荡，人民迁徙，南北文化交流，农作物的交互种植，对大白菜的演化起到了促进作用。元朝以后，记述大白菜的典籍渐多，明王世懋著《广百川学海》在“果蔬疏”一节介绍了大白菜的定义和产地，并推荐“燕地黄芽菜”是著名品种。清弘书等所著《授时通考》中赞美大白菜“脆美无滓”，还确切指出：黄芽菜是白菜的别种，决不能与小白菜混为一谈。丁宜曾在《农圃便览》中对大白菜作了较明确的论述，他把大白菜称之为“窝心大白菜”。他介绍了山东地区立秋种小雪收的栽培经验，还介绍霜降后可用草绳将外叶捆起以保护球叶的方法。现代农业科技证明，小白菜和芜菁均属十字花科芸薹属的不同亚种，而十字花科蔬菜最易天然杂交，尤其小白菜和芜菁的亲缘关系最近，基本染色体组相同，彼此间天然杂交可育率达百分之百，其亲本后代也能正常生长和繁殖，而且，大白菜的生物特征又介于小白菜和芜菁之间。

蔬菜专家对这两种蔬菜进行人工杂交的结果，也佐证了大白菜是小白菜和芜菁杂交的产物。农学家的进一步推论是：一则由于小白菜和芜菁南北相互引种，两种蔬菜又是同期开花，其亲缘关系又极为密切，在天然受粉的情况下，完全可能天然杂交，出现杂交后代。二则这种杂交后代，属半耐寒性蔬菜，它既要求气候凉爽湿润、昼夜温差适宜，又不遭受冻害，日照、雨量等均符合结球的外界环境条件。而华北的秋季气候、温度和弱碱性土壤特性正符合这些要求，而且又经近千年的进化和培育，才终于出现了结球结实的大白菜。在此需要申明的是，笔者以为，今人称大白菜为“菘”或“菘菜”是一种误称，应该予以澄清改正。

综上所述，我们现在所食用的大白菜的高级变种——结球大白菜，是经历无数次演化和历代人民在长期的劳动实践中辛勤培育的结果。当代的大白菜已形成一个庞大的家族，可谓五彩纷呈，今非昔比。它的品系已发展到四个变种和结球变种三个生态型的一千余个品种。大白菜的适应性更强，成为祖国大江南北举国种植的“国菜”。更令人感到振奋的是，随着农业科技的日新月异，反季节的耐热大白菜和彩色大白菜也相继问世了。
大白菜产地分布有哪些


大白菜在我国各地普遍栽培，以华北地区、长江以南为主要产区，种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40%-60%。

北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

南方的大白菜是北方引种的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。
大白菜发芽还能吃吗


大白菜发芽可以吃，白菜发芽是白菜的抽薹现象。白菜是二年生作物，我们平时吃的白菜球属于大白菜的营养体，遇到低温和长日照后，白菜继续生长，完成花芽分化、抽薹、开花、结籽的整个生命过程，也就是说白菜抽薹并不是病态现象，是白菜生长周期的必经阶段。冬天贮藏的白菜一般是在立秋前后播种，十一月上中旬收获，此时的白菜已经完成了营养生长。消费者买回来白菜都习惯将其贮存于室外，经历长时间的低温作用，白菜心上就会产生花芽;如果再将白菜放入室内或气温回升，白菜就会慢慢出现抽薹现象。

抽薹的白菜在营养价值和口感上和普通白菜没有明显差异，在南方有些地区甚至有专门吃抽薹的白菜(即白菜薹)的饮食习惯，但吃的是用于生产菜薹的专用品种。

但应注意的是，如果白菜在营养生长期(结球紧实前)就出现抽薹现象，势必会消耗白菜球的营养，影响白菜的质量，所以在购买时不要挑选已抽薹的白菜。

辽宁省新民市是辽宁最大的白菜主产地。主要品种有：包菜，韩国黄心白菜 等众多品种菜好，价格实惠，白菜在10月上旬开始上市能持续到11月下旬左右。有颜色鲜亮，个体均匀，包心实成，耐储存，耐运输等优点。 秋季主要蔬菜有：大棵白菜、萝卜、大葱等蔬菜！主要远销 ：两广，江浙，上海，重庆、安徽、山东、湖南、湖北、河北、山西、四川、贵州等全国各大省市！ 新民市，隶属于辽宁省沈阳市，位于辽宁省中部，辽河下游平原地区。区域面积3318平方公里，约占沈阳市全域面积的1/4。下辖4个乡、20个镇、4个街道；有1个省级经济技术开发区。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，新民常住人口为565634人。 新民市东连沈阳市沈北新区、于洪区；南邻辽中区；西与黑山县接壤；北靠彰武县、法库县；西北一角与阜新县毗连。距省会沈阳市76公里。境内有新民三农博览园、珍珠湖湿地自然保护区、仙女岛湿地公园等景点。

是玉田大白菜。 玉田大白菜产于河北省的玉田县，是当地的著名特产，属于白菜中的“珍品”，同样享有“国家地理标志产品”的盛誉。同时玉田大白菜距今也有200多年的历史，早在清朝时期就已经很出名了。 玉田大白菜的与众不同一样得益于玉田当地优越而独特的气候和地理条件。玉田地处渤海之滨和燕山南麓，土壤肥沃、水系清澈、雨热同季。正是有以上这些独特的地理条件，才成就了玉田大白菜独特的上乘品质。 玉田大白菜出名的就是它的包尖白菜，如今的包尖白菜已经形成了包括大包尖、二包尖和小包尖在内的三大品系。注意了，在这三大品系中，品质最好的是小包尖而不是大包尖。 玉田大白菜之所以闻名全国，是因为它在外观和口感上具有与众不同的特征。 叶色深绿、叶脉细密不抽苔是玉田白菜典型的外形特征；脆甜鲜嫩、清心爽口、菜帮溜炒不乱汤是玉田白菜典型的品质口感特征。由此可见，我国大白菜虽然多，但是像玉田白菜这样的高品质白菜，实在是“凤毛麟角”，说玉田大白菜是白菜中的上品，一点也不为过。

白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。 引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。 肥城白菜主要种植品种北京新三号，其中在肥城市王庄镇，桃园镇种植规模最大，是山东白菜主要产区，全肥城白菜种植面积有8万余亩。其中肥城桃园镇蔬菜批发市场是山东较大的蔬菜批发市场，该市场白菜每年的10月份陆续开始上市，一直持续到来年3月份结束。