略阳乌鸡

略阳乌鸡是陕南汉中地区略阳县的特产，是中国禽类中的珍禽之一。据出土文物《天鸡壶》考证，远在东晋年间就有这种乌鸡的养殖，至今已有1600多年的历史。略阳乌鸡是人们长期选育和精心饲养下形成的地方优种。已载入《陕西省畜禽品种志》。 1982年经农牧渔业部和中国农科院考察鉴定和血型因子分析，确认略阳乌鸡是一个单独的乌鸡品种，在全国四大乌鸡中，略阳乌鸡体形最大、而且鸡肉细嫩、味醇香、营养丰富。

很多人都以为乌鸡就是黑色的鸡，其实不是的，乌鸡的肉和皮肤都是黑色的，乌鸡是乌骨鸡，黑鸡只是黑毛而已。 略阳乌鸡不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。黑鸡呢，一个是黑毛的家鸡的意思。当然这个和乌鸡是不同了。乌鸡是乌骨鸡，黑鸡只是黑毛而已。

略阳乌鸡又名略阳乌骨鸡，是在陕西省略阳县独特的地理环境条件下经人们长期驯化和半野生放养形成的一种古老的优良地方肉用型鸡种，具有“六端乌”(乌皮、乌腿、乌趾、乌喙、乌舌、乌冠)的特征。 中国科学院遗传研究所通过对其进行血型因子分析，确认略阳乌鸡是一个独立的乌鸡品种。略阳乌鸡野性十足，有飞翔到2米高树干上就巢栖息的特点，被誉为“会飞的鸡”。1982年、2009年略阳乌鸡先后被编入《陕西省畜禽品种志》、《陕西省畜禽遗传资源保护名录》，是陕西省唯一保护的家禽品种。2008年获得国家地理标志产品保护，2010年获国家工商总局注册“地理标志证明商标”,2017年通过农业部农产品地理标志认证。