蜜汁山药

淮山药是平常较为普遍的食物，山药的营养使用价值是很高的，淮山药在平常的食用方法也是许多的，淮山药能够和许多的食物配着一起吃，还能够炒着吃或是是煮粥吃，味儿全是十分非常好的，淮山药较为普遍的一种食用方法是蜜汁山药，在平常是很火爆的一道特色美食，下边详细介绍蜜汁山药粉丝的做法。

蜜汁山药粉丝的做法
作法一
1、制做蜜汁山药时需要提前准备淮山药四百克，老冰糖二十克，纯蜂蜜五十克，枸杞子三克，冷水五十克。
2、把准备好的枸杞子用温小水泡好，再把淮山药清理干净之后除掉表皮，把它切割成2寸长，三分厚的条形，在锅里放水烧开之后再把淮山药条下锅焯烫，三分钟之后出齐整的摆在菜盘中。

3、在炒菜锅中加水添加准备好的老冰糖再用文火熬料，让老冰糖化掉，再添加准备好的纯蜂蜜，烧开之后等蜜汁冒泡泡之后就可以起锅，起锅时立即把蜜汁浇在菜盘中的淮山药条上就可以。
作法二
1、制做蜜汁山药需要提前准备淮山药五百克，枸杞子二十克，白砂糖一百五十克，桂花酱一大勺。
2、把准备好的山药去皮之后放到水里侵泡，枸杞子用清小水泡软。把泡好之后的淮山药取下之后切割成厚些的块状预留。

3、在炒菜锅里放多一点油，最好是能未过淮山药，加温之后把淮山药放进油中炸到变黄，再取下控干，再次出锅，锅中加水把糖装进去化掉熬出糖桨，再把淮山药和枸杞子下锅炒匀，取下之后摆盘再淋上桂花酱就可以。
4、制做蜜汁山药时，淮山药一定要削皮，可是削皮之后的淮山药在与气体触碰时非常容易产生空气氧化，非常容易让乳白色的淮山药变为灰黑色，这时候最好是把它泡在冷水中，能降低氧化还原反应产生，也可以防止淮山药掉色，能让作出的蜜汁山药颜色更为诱惑。

　　我们都知道山药的性价比是非常高的，也是一种非常高的食用价值的食材。山药的功效和作用很多，对我们人体的滋补效果也是十分的显著的。蜜汁山药是一种很甜蜜的菜肴，今天就为大家分享一些蜜汁山药该怎么做?我们一起来看看吧。 　　 做法一 　　主料：山药500克，鸭梨1个，苹果1个，金糕10克，瓜仁10克，葡萄干10克，瓜条10克，青梅10克。桂花酱10克，白糖150克。 　　做法 　　1、将山药刮去外皮，用清水洗净。 　　准备一个新鲜的梨子、苹果，然后将它们剥去皮，切开，除去核，然后切成条。 　　将金糕瓜仁瓜条青梅均切成2分见方的小叮用水将葡萄干洗净，横切成两半。 　　2、锅中注入清水，上火烧开，放入山药，氽一下捞出，切成长3寸的段。 　　沙锅中放入白糖，注入300克清水，上火烧开放入山药段鸭梨丁苹果丁。 　　移在微火上煨约20分钟当山药糯烂时捞出山药段整齐地码入圆盘中，上面撒上各种果料。 　　3、将煨山药的糖汁过细罗，注入另一锅中，加入桂花酱，将汁熬浓，浇在山药上即成。 　　4、锅内放入提前熬好的山药汁2两带热后放入山药。 　　5、将500克山药倒进锅中，小火收汁、收浓为止、然后出锅码放在盘中即可。 　　6、定型定器，装盘。 　　 做法二 　　材料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱10ml。 　　做法 　　1、山药去皮，切成长条用水浸泡，枸杞用水泡软。 　　2、锅中放能没过山药的油，放山药用中火炸至稍稍变黄捞出沥干。 　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水将糖熬化。 　　4、熬成浆时，放入山药和枸杞炒匀。 　　5、放桂花酱炒匀即可。 　　 山药的营养价值 　　1、山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。 　　山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。 　　2、山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高;所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。 　　3、山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。 　　4、山药含有淀粉糖话酶、淀粉酶等多种消化酶，所含的淀粉酶能够很好的分解淀粉，我们胃胀时食用，可以很好的帮助我们消化，除去我们身体不适的症状，同时含有丰富的皂甙、胆碱等多种成分，能够对高血压和高血脂有改善作用。 　　5、山药具有很强黏度的物质基础是糖和蛋白质的复合体-一种被称为黏蛋白的物质，这种物质可以防止黏膜损伤，并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。 　　6、山药含有皂甙、胆碱等多种成分。皂甙能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用。胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质-乙酰胆碱的物质基础。 　　以上就是为大家介绍的一些蜜汁山药的家常做法。它有很高的营养价值，可以帮助我们健脾益胃、助消化、降低血糖等等，相信大家对文中关于蜜汁山药的做法有了很好的了解，且这些做法都比较简单，大家可千万不要错过了。

用料 主料；山药500克、水2000毫升。 辅料；葱少量、盐适量。 1、带上一次性手套，用刨皮刀去皮。 2、切成细片，因为煮的时间不太长，山药又粉糥，所以片不要切得太薄。 3、去了皮的山药易氧化，切了就马上放入加了水的砂锅，直接煮。 4、煮好后，加盐调味，小葱切成葱花，撒上即可。 5、山药汤成品图。

淮山药是平常较为普遍的食物，山药的营养使用价值是很高的，淮山药在平常的食用方法也是许多的，淮山药能够和许多的食物配着一起吃，还能够炒着吃或是是煮粥吃，味儿全是十分非常好的，淮山药较为普遍的一种食用方法是蜜汁山药，在平常是很火爆的一道特色美食，下边详细介绍蜜汁山药粉丝的做法。

蜜汁山药粉丝的做法
作法一
1、制做蜜汁山药时需要提前准备淮山药四百克，老冰糖二十克，纯蜂蜜五十克，枸杞子三克，冷水五十克。
2、把准备好的枸杞子用温小水泡好，再把淮山药清理干净之后除掉表皮，把它切割成2寸长，三分厚的条形，在锅里放水烧开之后再把淮山药条下锅焯烫，三分钟之后出齐整的摆在菜盘中。

3、在炒菜锅中加水添加准备好的老冰糖再用文火熬料，让老冰糖化掉，再添加准备好的纯蜂蜜，烧开之后等蜜汁冒泡泡之后就可以起锅，起锅时立即把蜜汁浇在菜盘中的淮山药条上就可以。
作法二
1、制做蜜汁山药需要提前准备淮山药五百克，枸杞子二十克，白砂糖一百五十克，桂花酱一大勺。
2、把准备好的山药去皮之后放到水里侵泡，枸杞子用清小水泡软。把泡好之后的淮山药取下之后切割成厚些的块状预留。

3、在炒菜锅里放多一点油，最好是能未过淮山药，加温之后把淮山药放进油中炸到变黄，再取下控干，再次出锅，锅中加水把糖装进去化掉熬出糖桨，再把淮山药和枸杞子下锅炒匀，取下之后摆盘再淋上桂花酱就可以。
4、制做蜜汁山药时，淮山药一定要削皮，可是削皮之后的淮山药在与气体触碰时非常容易产生空气氧化，非常容易让乳白色的淮山药变为灰黑色，这时候最好是把它泡在冷水中，能降低氧化还原反应产生，也可以防止淮山药掉色，能让作出的蜜汁山药颜色更为诱惑。

　　我们都知道山药的性价比是非常高的，也是一种非常高的食用价值的食材。山药的功效和作用很多，对我们人体的滋补效果也是十分的显著的。蜜汁山药是一种很甜蜜的菜肴，今天就为大家分享一些蜜汁山药该怎么做?我们一起来看看吧。 　　 做法一 　　主料：山药500克，鸭梨1个，苹果1个，金糕10克，瓜仁10克，葡萄干10克，瓜条10克，青梅10克。桂花酱10克，白糖150克。 　　做法 　　1、将山药刮去外皮，用清水洗净。 　　准备一个新鲜的梨子、苹果，然后将它们剥去皮，切开，除去核，然后切成条。 　　将金糕瓜仁瓜条青梅均切成2分见方的小叮用水将葡萄干洗净，横切成两半。 　　2、锅中注入清水，上火烧开，放入山药，氽一下捞出，切成长3寸的段。 　　沙锅中放入白糖，注入300克清水，上火烧开放入山药段鸭梨丁苹果丁。 　　移在微火上煨约20分钟当山药糯烂时捞出山药段整齐地码入圆盘中，上面撒上各种果料。 　　3、将煨山药的糖汁过细罗，注入另一锅中，加入桂花酱，将汁熬浓，浇在山药上即成。 　　4、锅内放入提前熬好的山药汁2两带热后放入山药。 　　5、将500克山药倒进锅中，小火收汁、收浓为止、然后出锅码放在盘中即可。 　　6、定型定器，装盘。 　　 做法二 　　材料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱10ml。 　　做法 　　1、山药去皮，切成长条用水浸泡，枸杞用水泡软。 　　2、锅中放能没过山药的油，放山药用中火炸至稍稍变黄捞出沥干。 　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水将糖熬化。 　　4、熬成浆时，放入山药和枸杞炒匀。 　　5、放桂花酱炒匀即可。 　　 山药的营养价值 　　1、山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。 　　山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。 　　2、山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高;所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。 　　3、山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。 　　4、山药含有淀粉糖话酶、淀粉酶等多种消化酶，所含的淀粉酶能够很好的分解淀粉，我们胃胀时食用，可以很好的帮助我们消化，除去我们身体不适的症状，同时含有丰富的皂甙、胆碱等多种成分，能够对高血压和高血脂有改善作用。 　　5、山药具有很强黏度的物质基础是糖和蛋白质的复合体-一种被称为黏蛋白的物质，这种物质可以防止黏膜损伤，并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。 　　6、山药含有皂甙、胆碱等多种成分。皂甙能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用。胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质-乙酰胆碱的物质基础。 　　以上就是为大家介绍的一些蜜汁山药的家常做法。它有很高的营养价值，可以帮助我们健脾益胃、助消化、降低血糖等等，相信大家对文中关于蜜汁山药的做法有了很好的了解，且这些做法都比较简单，大家可千万不要错过了。