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巢湖的特产如下： 1、巢湖螃蟹 巢湖螃蟹与河蟹、江蟹同属中华绒螯蟹的家族，食之无腥味、无土气、肉鲜味正。巢湖螃蟹在淡水中生活成长，却具有生殖回游的习性。过去每年霜降后，成蟹便成群结队，出湖游至浅海咸、淡水分界处产卵，卵粘于雌蟹腹肢上。次年春末夏初，雌蟹溯游到江河孵化。 2、中垾番茄 中垾番茄是安徽合肥巢湖市的特产。中垾番茄种植历史悠久，上世纪90年代建立了罗巷生产基地，种植水平较高，1999年3月，在滨湖小张村建立了番茄生产示范园，推广稻菜轮作等无公害农产品生产技术。 3、巢湖麻鸭 麻鸭，主产巢湖市各地水网地带，人工饲养历史悠久。无为、庐江清朝志书均有记载，现有年饲养量数以千万只。巢湖麻鸭体型匀称紧凑，羽毛以黑灰杂自为主，富有光泽，趾蹼橘黄色，爪泛黑色。两脚结实有力。行动敏捷，善于潜水，觅食性强，适宜沿湖和圩区放养。 4、巢湖白虾 巢湖白虾，学名秀丽白虾。白虾加工制成虾米，又称虾仁，淡水产的又叫湖米。我国湖米的两大产区，分别为巢湖和洪泽湖。目前巢湖虾米远销港澳地区、日本和东南亚。在巢湖水域的虾类组成中，白虾约占80%，年捕获量达数千吨。 5、都督茶叶 都督翠茗茶叶都督山位于八百里巢湖南岸、居巢区坝镇境内，素以林深沟壑见闻，以盛产都督翠茗茶叶著称，相传吴国大都督周瑜曾在此厉兵秣马、品茶论兵，因此而得山名、茶名。近年来该镇为打造生态家园和振兴传统产业。

巢湖特产有巢湖麻鸭、巢湖银鱼、中垾番茄、巢湖白虾、巢湖花红、姥山枇杷、巢湖螃蟹、林头花生酥、居巢石榴、黄麓葡萄、巢湖大米、黄麓葡萄、滨炯一品玉带糕、炯炀滩梨、都督茶叶。
巢湖麻鸭

麻鸭是巢湖市人工饲养，历史悠久，巢湖麻鸭体型匀称紧凑，羽毛多是黑灰杂为主，光泽好，爪泛黑色。巢湖麻鸭一般幼鸭饲养百日后就能达到2千克多重。巢湖麻鸭肌体皮薄骨细、肉嫩味美、脂肪适中，可加工制成南京板鸭、无为板鸭、巢湖雪花鸭、和县咸水鸭等名产。
巢湖银鱼

巢湖银鱼外型特征明显，体形细长、呈圆筒状、无鳞透明、洁白如银，巢湖银鱼肉密无刺，滋味鲜美，富含人体所需多种氨基酸，好吃而且营养健康。
中垾番茄

中垾番茄属于巢湖地区的知名特产，这种果实为高圆形，色泽均匀一致，一般单果重250克左右，果皮韧性强、果肉厚、无空洞果，口感甜酸适口，风味好，生熟食都可以，具有健胃消食，生津止渴，润肠通便等功效。
巢湖白虾

巢湖白虾也叫做秀丽白虾，这种白虾可以加工制成虾米，淡水产的又叫湖米。巢湖白虾巢湖白虾我国湖米的两大产区，分别为巢湖和洪泽湖。含有丰富的蛋白质、脂肪以及大量无机盐和多种维生素，被誉为水产珍品，一般有炒虾仁、烩虾仁或氽汤、吃馅等。