湖北恩施特产

恩施的特产： 1、富硒茶恩施玉露 恩施玉露茶是中国罕有的传统蒸青绿茶。该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。三绿；（茶绿、汤绿、叶底绿）为其显著特点。这个价格不等有几十块一斤的，也有几百上千块一斤的。 2、恩施腊肉 快过年了，在恩施的农村，到处可见杀年猪、吃刨汤的情景。腌制腊肉更是恩施人少不了的风俗。恩施原住民，基本上祖祖辈辈都吃腊肉，腊肉的制作和食用已成为恩施本地人的重要生活内容。在“一家煮肉百家香”的恩施人眼里，上好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红。 3、来凤凤头姜 凤头姜，因其形似凤头而得名，主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县，品质优良、风味独特，鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口。远销东南亚市场。来凤县志记载，来凤栽培凤头姜的历史已有300多年，因其形似凤头而得名。其姜柄如指，尖端鲜红，略带紫色，块茎雪白。价格很是亲民。 4、利川莼菜 产于湖北省利川市所辖行政区域内生产的莼菜。莼菜是珍贵的水生蔬菜．，莼菜口感滑润，为其他任何蔬菜所不及，堪称一绝。同时，莼菜的胶质中所含的葡萄糖甘露聚糖确有一定的抗癌作用。利川莼菜，由于生长环境独特，在口感和胶质含量方面都优于其它产区产品。 5、桃片糕 建始花坪地区出产的桃片糕香糯柔软、具有韧性，同样的配方，同样的技术，换了其他地方，因为空气湿度和温度的不同，便会枯燥而没有柔性。正因为如此，正宗的花坪桃片糕，才更珍贵，更显地方特色。饮一口绿茶，清香，微苦，再吃一口桃片糕，入口即化，甜而不腻，刚好去除茶水的苦涩。

一、来凤腊猪脚 来凤腊猪脚的主要原料是猪脚，经过多道工序精制而成。它的吃法多种多样，如炖着吃，吃起来味道醇香、肥而不腻、瘦不塞牙；保留了土家腊肉色、香、味等特点，还有具有开胃、驱寒等功效。 二、炒腊肉 有很多人是喜欢吃腊肉的，腊肉的做法是用盐腌制新鲜猪肉，然后把它风干制。它的做法也多种多样，比如选用腊肉和生姜为主料制作而成，做出来的成品色泽鲜美，吃起来原汁原味、脆又香、鲜美无比、味美可口，是土家传统菜之一。 三、柏杨豆干 利川柏杨坝出产一种五香豆干。它的主要原料是大豆，将大豆磨成豆花，经过水洗、浸泡、碾磨等10几道工序精制而成。制成的豆干色泽金黄，具有薄如纸片、美味幽长、香有余味、绵醇厚道、质地细腻等特点。 它的吃法也多种多样， 可热炒、麻辣、五香等等，它不仅好吃，营养丰富，还含有丰富蛋白质、多种维他命及钙、锌等多种微量元素，保质期可达8月以上。 四、土家烧饼 土家烧饼又名掉渣烧饼等，是恩施地区极富地方特色的小吃之一。它的主要原料是老面发面，馅料是以肉、葱、花椒等为原料，把它们掺和在一起后制作成椭圆形饼状，抹上调味料，放入瓦缸内烤制而成。成品呈金黄色，闻着清香诱人，吃着外酥内软。

恩施十大土特产有恩施玉露、恩施工夫红茶、小村红衣米花生、伍家台贡茶、利川黄连、岩耳、大漆、马坡茶、恩施黄牛肉、恩施土豆。 1、恩施玉露 恩施玉露外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润。经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉露，香气清爽，滋味醇和。观其外形，赏心悦目。饮其茶汤，沁人心脾。 2、恩施工夫红茶 恩施工夫红茶有100多年的出口历史。利川红干茶色泽乌润，汤色红艳明亮，滋味醇厚鲜爽，有明显的冷后浑现象。 3、小村红衣米花生 小村红衣米花生主要产于小村乡蓝河两岸，已有140多年的种植历史。由于独特的地理、气候、土壤条件，该产品籽粒较普通花生小，外形美观、圆润饱满、颗粒鲜红、营养丰富、品质独特。 4、伍家台贡茶 伍家台贡茶味甘、汤色清绿明亮、似熟板栗香。泡头杯茶，汤清色绿，甘醇香郁；深绿中透淡黄，熟栗香郁。汤碧泛青，芳馥横溢，其色、香、味、形不变，保持新茶的一切特点。 5、利川黄连 利川黄连形似鸡爪，称鸡爪黄连，又称南岸味连，是黄连中的名贵品种，相传北京同仁堂即以利川黄连为原料。 6、岩耳 石耳又名岩耳，一般常见于我国西南山区，诸如湖北恩施，重庆，湖南西部，贵州等地砂岩绝壁上。《施州县志》记载，岩耳系民间珍品，食中佳肴，和肉作羹或炖鸡，味道鲜美。 7、大漆 大漆是从漆树上采割的一种乳白色纯天然液体涂料，接触空气后逐步转为褐色，4小时左右表面干涸硬化而生成漆膜。生漆的经济价值很高，具有耐腐、耐磨、耐酸、耐溶剂、耐热、隔水和绝缘性好等特点。 8、马坡茶 马坡茶，又名十株茶，生长在建始县三里乡，其栽培历史有300多年，当地特殊的红沙土壤和地理气候，孕育出马坡茶毛尖细圆、条索紧细，汤清叶绿、清彻明亮，香气馥郁、回味绵长等独特的内在品质。马坡茶味甘，清香幽长，似豆香、熟板栗香味。 9、恩施黄牛肉 恩施黄牛肉，肌肉有光泽，呈玫瑰红色，大理石花纹明显；脂肪呈乳白色；外表微干或有风干膜，不粘手。指压后的凹陷立即恢复；香味浓郁。 10、恩施土豆 恩施土豆体型椭圆形，单薯一般重50克到100克，黄皮黄肉，表皮较为光滑，口感软、糯、香、绵。