江西省信丰县

信丰县属于江西赣州市。信丰县是国家商品粮基地县，其于大唐永淳元年置县，因主产粮食、烟、果、菇、瓜、菜、甜玉米、茶叶及猪、牛、家禽等，故被称为“中国脐橙之乡”、“中国草菇之乡”。信丰县是江西历史文化名城，有全国重点文物保护单位江南第一宋塔“大圣寺塔”。信丰境内地质由于经过多次地壳构造运动，产生一系列复杂的地质结构，并由于互相干扰迭加而复杂化。在构造位置上，位于东西向构造和新华夏系所凹陷带的汇合处，居赣南山字型前张两翼和马蹄型地质西侧。信丰县境内地层，除奥陶系、志留系、下泥盆系、第三系地层外，其余从前古生界至新生界的地层均有出露。震旦系、寒武系、中上泥盆系地层，主要出露在红层盆地周围，形成低山丘陵地形。信丰县是北江的发源地，境内河流总长1974.15千米，河网密度0.69千米每平方千米。其流程的地理环境均属山区丘陵型，流长水急，特别在边缘山区，水道陡峻，上游森林植被良好，水源涵养补给性能较强，洪枯流量变异较小。

信丰县属于江西赣州市。信丰县是国家商品粮基地县，其于大唐永淳元年置县，因主产粮食、烟、果、菇、瓜、菜、甜玉米、茶叶及猪、牛、家禽等，故被称为“中国脐橙之乡”、“中国草菇之乡”。信丰县是江西历史文化名城，有全国重点文物保护单位江南第一宋塔“大圣寺塔”。信丰境内地质由于经过多次地壳构造运动，产生一系列复杂的地质结构，并由于互相干扰迭加而复杂化。在构造位置上，位于东西向构造和新华夏系所凹陷带的汇合处，居赣南山字型前张两翼和马蹄型地质西侧。信丰县境内地层，除奥陶系、志留系、下泥盆系、第三系地层外，其余从前古生界至新生界的地层均有出露。震旦系、寒武系、中上泥盆系地层，主要出露在红层盆地周围，形成低山丘陵地形。信丰县是北江的发源地，境内河流总长1974.15千米，河网密度0.69千米每平方千米。其流程的地理环境均属山区丘陵型，流长水急，特别在边缘山区，水道陡峻，上游森林植被良好，水源涵养补给性能较强，洪枯流量变异较小。

1.信丰的特产是红瓜子。

2.信丰红瓜子，产于江西省信丰县，信丰红瓜子色泽殷红，板粒宽大，壳薄仁厚，香脆可口，且有生津、消食、润肺之功能，为酒宴茶会、逢年过节之珍品，红瓜子在信丰县栽种已有近千年的历史，尤以土壤肥沃的冲积地所种之白瓢瓜为最佳。

3.是信丰出口的传统名产，由南宋高宗建炎丁未年由非洲传入中国。

4.一直被消费者视为酒宴茶会、逢年过节之珍品，早在清末就畅销东南亚和港澳市场，华侨誉之为"吉祥的象征，典雅的礼品"，博得"信丰红瓜子大王"之美称。

江西信丰的特产有：脐橙、红瓜子、萝卜胶等。

信丰脐橙被誉为橙中之王，有大而无核、色泽鲜雅、肉质脆嫩、甜酸适中、风味清香的优点，素有脐橙进房香满堂之誉，营养丰富，堪称果中佳品。

信丰红瓜子是信丰出口的传统名产。南宋高宗建炎丁未年由非洲传入中国，在信丰县栽种已有近千年的历史，尤以土壤肥沃的冲积地所种之白瓢瓜为最佳。

信丰萝卜饺是一种独特的风味食品。它的主料是白萝卜、薯粉、猪肉、鲜鱼。制作时，将白萝卜切成块状，煮至八成熟，捞起沥干剁成泥状，入笼用旺火蒸15分钟即成。以调好的麻油、酱油、辣椒蘸食。饺皮透明滑润，馅肉香辣味鲜。